Huisgemaakte amandelcake

VorigVolgende

Snacks

12 porties

Zeer gemakkelijk

48 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Van sommige dessertklassiekers kunnen we nooit genoeg krijgen: financiers zijn er daar één van! Perfect voor een zoete pauze, we kunnen niet weerstaan aan deze kleine traktaties gemaakt met amandelpoeder. Vergezeld van een kokosrocher, een glaasje chocolademousse en een mini canelés, serveer je je gasten een prachtige café gourmand als dessert :-)

Ingrediënten

• 50 g amandelpoeder (of pistache/hazelnootpoeder)
• 50 g bloem
• 100 g poedersuiker
• 75 g boter
• 4 eiwitten
• 1 theelepel vanille-extract

Materialen

• 1 siliconen financier mal

Voorbereiding

• Bereid de beurre noisette: Smelt de boter in een steelpan en laat deze bruin worden.
• Haal van het vuur als de boter een nootachtige geur krijgt en gekleurd is. Zeef door een zeef om resten te verwijderen en laat afkoelen tot 40°C (kamertemperatuur).
  
• Meng het amandelpoeder, de bloem en de poedersuiker in een kom. Voeg de eiwitten toe en meng goed.
• Voeg tot slot de beurre noisette en het vanille-extract toe en meng goed.
  
• Giet het beslag in een ingevet siliconen bakblik. Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C met ventilatie.
• Omdat er maar 9 vormpjes in het blik zaten, lieten we het deeg op kamertemperatuur staan terwijl we de eerste financiers bakten en bakten we de laatste daarna. En nu is het klaar!
  

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben