Huisgemaakte amandelcake
nu stemmen
Van sommige dessertklassiekers kunnen we nooit genoeg krijgen: financiers zijn er daar één van! Perfect voor een zoete pauze, we kunnen niet weerstaan aan deze kleine traktaties gemaakt met amandelpoeder. Vergezeld van een kokosrocher, een glaasje chocolademousse en een mini canelés, serveer je je gasten een prachtige café gourmand als dessert :-)
Ingrediënten
12
Materialen
- 1 siliconen financier mal
Voorbereiding
Bereidingstijd5 min
Wachttijd20 min
Cook tijd23 min
Bereid de beurre noisette: Smelt de boter in een steelpan en laat deze bruin worden.
Haal van het vuur als de boter een nootachtige geur krijgt en gekleurd is. Zeef door een zeef om resten te verwijderen en laat afkoelen tot 40°C (kamertemperatuur).
Meng het amandelpoeder, de bloem en de poedersuiker in een kom. Voeg de eiwitten toe en meng goed.
Voeg tot slot de beurre noisette en het vanille-extract toe en meng goed.
Giet het beslag in een ingevet siliconen bakblik. Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C met ventilatie.
Omdat er maar 9 vormpjes in het blik zaten, lieten we het deeg op kamertemperatuur staan terwijl we de eerste financiers bakten en bakten we de laatste daarna. En nu is het klaar!
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!