Rijstpudding met gezouten boterkaramel

VorigVolgende

Dessert

6 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 20 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Voor het dessert hebben we een recept bedacht dat makkelijk, romig en vooral door iedereen geliefd is: rijstpudding! En om het nog lekkerder te maken, serveer je het in individuele schaaltjes en maak je het af met gezouten boterkaramel. Ook zelfgemaakt, we raden dit dessert 1000% aan, getest en goedgekeurd door het hele Ptitchef team! Volg de stap-voor-stap instructies in foto's, tekst en video ;-)

Ingrediënten

Voor de rijstpudding :

• 50 cl water
• 50 cl melk
• 80 g suiker
• 1 vanillestokje
• 150 g ronde rijst

Voor de karamel met gezouten boter :

• 100 g suiker
• 40 g gezouten boter
• 20 cl room

Voorbereiding

• Doe de melk en het water in een pan. Voeg het gespleten vanillestokje en de suiker toe en roer. Breng aan de kook.
• Wanneer het mengsel kookt, voeg je de rijst toe en laat je het onder voortdurend roeren 30 minuten koken. Als het mengsel is ingedikt, haal je het van het vuur en vul je de schaaltjes. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  
• Bereid de karamel: smelt de suiker in een pan zonder te roeren (schud de pan af en toe). Voeg de boter in één keer toe en roer tot het goed is opgenomen.
• Voeg de room toe en roer. Breng aan de kook en laat 10 minuten indikken, onder voortdurend roeren. Het zal nog meer indikken als het afkoelt.
  
• Giet de karamel over de bovenkant van de schaaltjes gevuld met rijstpudding. Laat afkoelen.
• Helemaal klaar!
  

Waarnemingen

De karamel met gezouten boter: je kunt het over de bovenkant gieten of met de rijstpudding mengen voordat je het in de vormpjes doet.

De melk: als je kunt, laat je de melk en het water een nacht trekken met de vanille en de suiker om de vanillesmaak naar boven te halen.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben