Makkelijke rijstpudding
Wie is er niet gevallen voor het klassieke recept voor rijstpudding ? De melk doet hem smelten in je mond, de ronde rijst maakt hem zacht en het geheel is op smaak gebracht met citroen en kaneel - wij houden ervan als dessert! Een recept dat ons meteen terugbrengt naar onze kindertijd :-) Bovendien is dit recept zo eenvoudig dat je het gerust steeds opnieuw kunt maken en verschillende smaken kunt uitproberen om je favoriet te vinden ;-)
Ingrediënten
Materialen
- steelpan
Voorbereiding
Verwarm de melk en het water op een middelhoog vuur.
Voeg het water
+ de schil van 1/2 citroen
+ de vanille (zaadjes en peul)
+ kaneelstokje + suiker
Laat op een middelhoog vuur trekken tot het mengsel kookt.
Wanneer het mengsel begint te koken, voeg je de rijst toe.
Roer en kook op een middelhoog vuur gedurende 20 minuten, af en toe roerend.
Als je rijstpudding klaar is, giet je hem in een schaal en laat je hem afkoelen.
Bestrooi voor het opdienen met kaneelpoeder en je kunt aan de slag!
Waarnemingen
Welke melk moet ik gebruiken voor een rijstpudding?
Voor een extra romig, comfortabel resultaat is het essentieel om volle melk te gebruiken!
Welke rijst gebruik ik voor rijstpudding?
Ronde dessertrijst is de beste keuze voor je recept.
Welke suiker gebruik ik voor rijstpudding?
Hier hebben we traditionele suiker gebruikt. Van tijd tot tijd ruilen we die echter voor bruine suiker. Het licht gekarameliseerde resultaat is een echte traktatie voor de smaakpapillen.
Welke vanille moet ik gebruiken?
De beste manier is om een vanillestokje te gebruiken. De herkenbare bonen maken het geheel extra smakelijk. Maar als je er geen hebt, kun je ook 1 theelepel vanille-extract gebruiken.
Hoe weet ik of mijn rijstpudding klaar is?
Na ongeveer twintig minuten zul je merken dat je mengsel gladder is en dat je rijstkorrels zijn opgezwollen dankzij de melk en de warmte. Zodra de meeste rijstkorrels naar de oppervlakte zijn gestegen, weet je dat het tijd is om het vuur uit te zetten :-)
Hoe maak je rijstpudding op smaak?
Als je eens wat anders wilt dan de klassieke vanilleversie, vervang die dan door kaneel (pas op dat je het niet te zwaar aanbrengt, want de smaak is erg sterk!) Je kunt ook citrusrasp, zoals citroen, sinaasappel of limoen, in de melk verwerken. En vergeet de alternatieven rum en cognac niet (in kleine hoeveelheden, natuurlijk!). En vervang een deel van de koemelk door een plantaardige drank met kokos- of amandelsmaak.
Om je rijstpudding op smaak te brengen nadat je hem hebt gemaakt, moet je niet aarzelen om de toppings te variëren: karamel, gesmolten chocolade, jam of vers fruit zijn perfect.
Hoe bewaar ik rijstpudding?
Je kunt het het beste bewaren in een luchtdicht blik in de koelkast. Zo blijft hij 2-3 dagen vers. Vergeet niet om ze op kamertemperatuur te laten zodra je ze uit de koelkast hebt gehaald, zodat de smaken zich weer kunnen ontwikkelen.
Hoe warm ik rijstpudding opnieuw op?
Als je haast hebt, is de magnetron het beste. Wij daarentegen verwarmen onze restjes liever al roerend in een steelpannetje op laag vuur.
Kan rijstepap warm of koud gegeten worden?
De keuze is aan jou! Wij houden van warm, maar sommige mensen zweren bij koude rijstepap, dus vraag even na of het voor iedereen lekker is.
Hoe moet je rijstpudding serveren?
Je kunt het in schaaltjes serveren voor individuele porties of in een grote schaal. Hoe dan ook, als het klaar is, doe het dan meteen in de serveerschaal. Als het afkoelt in de steelpan, zal de presentatie in je servies minder aantrekkelijk zijn.
Duurt de bereiding van rijstpudding lang?
Rijstpudding is een recept dat wat tijd verdient. Maak je geen zorgen, je bent er ook geen uren mee bezig! Maar je moet wel de tijd nemen om het een goede twintig minuten te koken op een laag/middelmatig vuur. Hoe langer je erover doet, hoe zachter en lekkerder het resultaat zal zijn.
Hoe maak ik veganistische / lactosevrije rijstepap?
Je kunt koemelk vervangen door een plantaardige drank op basis van soja, amandelen, rijst of kokos. Dit laatste zal extra smaak toevoegen aan je recept ;-)
