Makkelijke rijstepap

Name: Makkelijke rijstepap
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 ml water; 150 g dessertrijst; 500 ml volle melk; 80 g suiker; 1/2 vanillestokje; 1 kaneelstokje; rasp van een halve citroen

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

35 min

273 Kcal

Wie is er niet dol op dit klassieke recept voor rijstepap?! De melk maakt de pap heerlijk romig en de dessertrijst zorgt voor een zachte textuur. Met citroen en kaneel op smaak gebracht: daar zijn we dol op als dessert! Met dit recept ben je in een mum van tijd weer even kind :-) Bovendien is dit recept zo eenvoudig dat je het gerust steeds opnieuw kunt maken en met verschillende smaken kunt experimenteren tot je jouw favoriet hebt gevonden ;-)

Ingrediënten

500 ml water
150 g dessertrijst
500 ml volle melk
80 g suiker
1/2 vanillestokje
1 kaneelstokje
rasp van een halve citroen

Materialen

steelpan

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd20 min

Verwarm de melk en het water op middelhoog vuur.
Voeg de citroenrasp
+ de vanille (zaadjes en het stokje)
+ het kaneelstokje en de suiker toe.
Laat het mengsel op middelhoog vuur trekken tot het kookt.
Wanneer het mengsel begint te koken, voeg je de rijst toe.
Roer het mengsel door en laat het 20 minuten op middelhoog vuur koken. Roer af en toe.
Giet de rijstepap zodra hij klaar is in een schaal en laat hem afkoelen.
Bestrooi hem voor het serveren eventueel met kaneelpoeder. Klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Welke melk gebruik je voor rijstepap?

Voor een extra romig en heerlijk verwarmend resultaat is volle melk de beste keuze!

Welke rijst gebruik je voor rijstepap?

Dessertrijst met ronde korrels is het meest geschikt voor dit recept.

Welke suiker gebruik je voor rijstepap?

Hier gebruiken we gewone kristalsuiker. Soms vervangen we die door bruine basterdsuiker. Die geeft de rijstepap een licht gekaramelliseerde smaak waar we dol op zijn.

Welke vanille gebruik je?

Gebruik bij voorkeur een vanillestokje. De vanillezaadjes maken de rijstepap extra smakelijk. Heb je geen vanillestokje in huis? Dan kun je ook 1 theelepel vanille-extract gebruiken.

Hoe weet je of de rijstepap klaar is?

Na ongeveer twintig minuten merk je dat het mengsel romiger is geworden en dat de rijstkorrels door de melk en de warmte zijn opgezwollen. Zodra de meeste rijstkorrels naar de oppervlakte zijn gekomen, kun je het vuur uitzetten :-)

Hoe breng je rijstepap op smaak?

Wil je eens iets anders dan de klassieke versie met vanille? Vervang de vanille dan door kaneel (gebruik niet te veel, want de smaak is erg sterk!). Je kunt ook citrusschil, zoals citroen-, sinaasappel- of limoenrasp, in de melk laten trekken. Denk ook aan rum of cognac (natuurlijk in kleine hoeveelheden!). Je kunt een deel van de koemelk vervangen door een plantaardige drank met kokos- of amandelsmaak.
Wil je de rijstepap na de bereiding nog extra op smaak brengen? Varieer dan met toppings: karamel, gesmolten chocolade, jam of vers fruit zijn allemaal heerlijk.

Hoe bewaar je rijstepap?

Bewaar de rijstepap in een luchtdichte doos in de koelkast. Zo kun je hem 2 à 3 dagen bewaren. Haal hem voor het serveren uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen, zodat de smaken weer goed tot hun recht komen.

Hoe warm je rijstepap opnieuw op?

Heb je haast, dan is de magnetron de snelste optie. Wij warmen restjes liever al roerend op in een steelpan op laag vuur.

Eet je rijstepap warm of koud?

Dat bepaal je zelf! Wij eten hem graag lauwwarm, maar sommige mensen zweren bij koude rijstepap. Vraag dus even na wat iedereen het lekkerst vindt.

Hoe serveer je rijstepap?

Serveer de rijstepap in kleine schaaltjes voor individuele porties of in één grote schaal. Schep hem zodra hij klaar is meteen in de schaal of schaaltjes waarin je hem wilt serveren. Als hij in de steelpan afkoelt, ziet hij er op tafel minder mooi uit.

kost het lang om rijstepap te maken?

Rijstepap vraagt wat aandacht, maar je hoeft er gelukkig geen uren mee bezig te zijn! Laat de pap ongeveer twintig minuten op laag tot middelhoog vuur koken. Hoe langer je de tijd neemt, hoe romiger en lekkerder het resultaat wordt.

Hoe maak je veganistische of lactosevrije rijstepap?

Vervang de koemelk door een plantaardige drank op basis van soja, amandel, rijst of kokos. Vooral kokosdrink geeft je recept een extra lekkere smaak ;-)