Makkelijke rabarbertaart
Zin in een eenvoudig, effectief recept om rabarber te vieren? Niets beters dan een zoete taart ;-) Met slechts een paar ingrediënten is het eenvoudig om dit fruitige, lichtzure dessert te maken. We nemen je stap voor stap mee door het recept. Volg onze schriftelijke uitleg, video's en bon appétit!
Ingrediënten
Materialen
- Saladekom
- Taartpan
- Oven
Voorbereiding
Meng 100 g suiker met de rabarber en laat dit een uur staan. Deze stap verwijdert de natuurlijke zuurgraad van de rabarber.
Meng in een kom de eieren en de overgebleven suiker, voeg dan de slagroom toe en mix.
Leg het zanddeeg in een taartvorm en prik in de bodem met een vork om te voorkomen dat het deeg rijst tijdens het bakken. Schik de uitgelekte rabarberstukjes erop, want de rabarber heeft wat water verloren tijdens het mengen met de suiker (stap 1).
Voeg de room en het eimengsel toe.
Bak 45 minuten op 200°C. De crème moet goed bruin worden.
En het is klaar!
Waarnemingen
Het deeg: Deze heerlijke taart kan ook worden gemaakt met bladerdeeg voor een knapperigere, lichtere textuur. Als je wilt, kun je ook een beetje vanillearoma toevoegen.
Rabarber: Rabarber is een zure vrucht. Een suikerbad is daarom essentieel om deze zuurgraad te verwijderen.
Smaak: Aardbeien zijn een vrucht die qua smaak perfect samengaat met rabarber, en hun seizoen is vergelijkbaar. Je kunt dus een aardbeien-rabarbertaart maken, waarbij je voor de helft van beide kiest. Snijd de aardbeien in kleine stukjes, ongeveer even groot als de rabarber voor de textuur.
Bewaren: Je kunt deze taart 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
