Makkelijke rabarbertaart
Een eenvoudig en effectief recept om rabarber in de schijnwerpers te zetten, heb je daar zin in? Niets beter dan een zoete taart ;-) Met slechts een paar ingrediënten maak je gemakkelijk dit fruitige en lichtzure dessert. Stap voor stap begeleiden we je door de stappen van dit recept. Volg onze schriftelijke uitleg, video's en eet smakelijk!
Ingrediënten
Materialen
- Saladekom
- Taartpan
- Oven
Voorbereiding
Meng 100 g suiker met de rabarber en laat dit een uur staan. Deze stap verwijdert de natuurlijke zuurgraad van de rabarber.
Meng in een kom de eieren en de resterende suiker, voeg dan de room toe en meng.
Leg het zanddeeg in een taartvorm en prik met een vork in de bodem om te voorkomen dat het deeg rijst tijdens het bakken. Schik de uitgelekte rabarberstukjes erop, want de rabarber heeft wat water verloren tijdens het mengen met de suiker (stap 1).
Voeg de room en het eimengsel toe.
Bak 45 minuten op 200°C. De room moet goed bruin worden.
En het is klaar!
Waarnemingen
Het deeg: Deze heerlijke taart kan ook worden gemaakt met bladerdeeg voor een knapperigere, lichtere textuur. Als je wilt, kun je ook een beetje vanillearoma toevoegen.
Rabarber: Rabarber is een zure vrucht. Een suikerbad is daarom essentieel om deze zuurgraad te verwijderen.
Smaak: Aardbeien zijn een vrucht die qua smaak perfect samengaat met rabarber, en hun seizoen is vergelijkbaar. Je kunt dus een aardbeien-rabarbertaart maken, waarbij je voor de helft van beide kiest. Snijd de aardbeien in kleine stukjes, ongeveer even groot als de rabarber voor de textuur.
Bewaren: Je kunt deze taart 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
Kookspullen
Petitchef_NL