Makkelijke pavlova met exotisch fruit

VorigVolgende

Dessert

8 porties

Zeer gemakkelijk

2 h 20 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Voor een ultrafruitig en kleurrijk dessert kies je voor deze pavlova! Een knapperige meringue overgoten met vanille slagroom, met stukjes fruit eroverheen gestrooid. Je moet toegeven dat het verleidelijk is :-) En voor wie zijn tarweconsumptie wil verminderen, dit dessert is gegarandeerd glutenvrij ;-) Het is een kans om de zon van exotisch fruit in huis te halen tijdens het herfst/winterseizoen. En waarom zou je de traditionele Yule log niet vervangen door dit exotische dessert als je toch bezig bent? Hoe dan ook, onze stap-voor-stap instructies maken het je gemakkelijk om dit dessert thuis te maken. Profiteer van onze schriftelijke uitleg, foto's en video!

Ingrediënten

Voor de meringue :

• 4 eiwitten
• 200 g suiker
• 50 g maïzena

Voor de room :

• 20 cl enkelvoudige room 30% vet (zeer koud)
• 50 g suiker

Voor de garnering :

• 1/2 mango
• 1 kiwi
• 1 passievrucht
• 1/2 granaatappel

Materialen

• 1 garde
• bakpapier

Voorbereiding

• Klop de eiwitten: wanneer ze beginnen te schuimen, voeg je beetje bij beetje de suiker en de maïzena toe. Het eiwit moet glad en glanzend zijn.
• Spreid de eiwitten uit op een bakplaat en vorm er een dikke cirkel van. Zet 1 uur en 20 minuten in de oven op 120°C (ventilator). Laat afkoelen.
  
• Zet de room, garde en kom 15 minuten in de vriezer. Klop de zeer koude room stijf en voeg dan beetje bij beetje de suiker toe.
• Verdeel de slagroom over de koude meringue.
  
• Bereid je fruit voor: snijd de mango en kiwi in blokjes, verwijder de zaadlijsten van de granaatappel en het vruchtvlees van de passievrucht.
• Leg de stukjes fruit bovenop de pavlova. Nu is het klaar!
  

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben