Zelf lange vingers maken: makkelijk recept

Ingrediënten

• 2 eieren
• 50 g suiker
• 50 g bloem
• poedersuiker

Materialen

• spuitzak

Voorbereiding

• Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de suiker toe.
• Klop de eiwitten stevig op. Til de garde op: de meringue moet een stevige piek vormen die op een vogelbek lijkt.
  
• Voeg de eidooiers toe en klop snel tot ze goed zijn opgenomen. Klop niet te lang.
• Zeef de bloem boven het mengsel en spatel die er voorzichtig doorheen. Schep daarbij steeds van onder naar boven.
  
• Spuit met een spuitzak lange vingers op een bakplaat.
• Bestuif de koekjes met poedersuiker. Wacht 2 minuten en bestrooi opnieuw met poedersuiker.
  
• Bak de lange vingers 11 minuten op 190 °C.
• Je lange vingers zijn klaar!
  

Tips en trucs

De vorm: die bepaal je zelf! Voor een charlotte kun je ook ronde koekjes maken om op de bodem te leggen.

De bloem zeven: deze stap is essentieel in dit recept. Zo voorkom je klontjes!

Geen spuitzak? Vul een diepvrieszak met het beslag en knip een hoekje af. Wil je nauwkeuriger werken, steek dan een spuitmondje in de hoek van de zak ;-)

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben