Glutenvrije lange vingers die altijd lukken

Name: Glutenvrije lange vingers die altijd lukken
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 15
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 eieren; 50 g suiker; 50 g maïzena; poedersuiker

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

31 min

38 Kcal

Zin om zelf een heerlijke charlotte te maken, helemaal van begin tot eind, maar houdt een glutenallergie of -intolerantie je tegen? Geen probleem met dit recept voor glutenvrije lange vingers! Lijkt het maken van een charlotte je te tijdrovend en wil je meteen na het bakken van deze koekjes genieten? Ze zijn ook heerlijk bij de koffie ;-)

Ingrediënten

2 eieren
50 g suiker
50 g maïzena
poedersuiker

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd11 min

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de suiker toe.
Klop de eiwitten stevig op. Als je de garde optilt, moet er een stevige piek ontstaan die op een vogelbek lijkt.
Voeg de eidooiers toe en klop snel tot ze goed zijn opgenomen. Klop niet te lang.
Zeef de maïzena boven het mengsel en spatel deze er voorzichtig doorheen. Schep het beslag daarbij telkens van onder naar boven.
Spuit de koekjes met een spuitzak op een bakplaat.
Bestuif de koekjes met poedersuiker. Wacht 2 minuten en bestrooi opnieuw met poedersuiker.
Bak 11 minuten op 190°C.
Voilà, je glutenvrije lange vingers zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

De vorm: die bepaal je zelf! Voor een charlotte kun je ook ronde koekjes maken om op de bodem te leggen.

De maïzena zeven: deze stap is essentieel in dit recept. Zo voorkom je klontjes!

Geen spuitzak? Knip een hoekje van een diepvrieszak af en doe het beslag erin. Wil je nog preciezer werken, dan kun je er een spuitmondje in steken ;-)