Glutenvrije lange vingers die altijd lukken

Name: Glutenvrije lange vingers die altijd lukken
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 15
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 eieren; 50 g suiker; 50 g maïzena; poedersuiker

Stem nu

Dessert

Heel eenvoudig

31 min

38 Kcal

Wil je zelf een heerlijke charlotte maken, maar houdt een glutenallergie of -intolerantie je tegen? Met dit recept maak je glutenvrije lange vingers. Vind je een charlotte maken te tijdrovend en wil je de koekjes meteen na het bakken proeven? Ze zijn ook heerlijk bij de koffie ;-)

Ingrediënten

2 eieren
50 g suiker
50 g maïzena
poedersuiker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd20 min

Bereidingstijd11 min

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de suiker toe.
Klop de eiwitten stevig op. Als je de garde optilt, moet er een stevige piek ontstaan die op een vogelbek lijkt.
Voeg de eidooiers toe en klop snel tot ze goed zijn opgenomen. Klop niet te lang.
Zeef de maïzena boven het mengsel en spatel deze er voorzichtig doorheen. Schep het beslag daarbij telkens van onder naar boven.
Spuit de koekjes met een spuitzak op een bakplaat.
Bestuif de koekjes met poedersuiker. Wacht 2 minuten en bestrooi opnieuw met poedersuiker.
Bak 11 minuten op 190 °C.
Je glutenvrije lange vingers zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Tips en trucs

De vorm: die bepaal je zelf! Voor een charlotte kun je ook ronde koekjes maken om op de bodem te leggen.

De maïzena zeven: deze stap is essentieel in dit recept. Zo voorkom je klontjes!

Geen spuitzak? Knip een hoekje van een diepvrieszak af en doe het beslag erin. Wil je nog preciezer werken, dan kun je er een spuitmondje in steken ;-)