Makkelijke glutenvrije lepelkoekjes

VorigVolgende

Dessert

15 porties

Zeer gemakkelijk

31 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Zin in een goede zelfgemaakte charlotte van A tot Z, maar een glutenallergie/intolerantie houdt je tegen? Geen probleem, dankzij ons recept voor glutenvrije lepelkoekjes! En als het maken van een charlotte te tijdrovend lijkt en je direct uit de oven van deze koekjes wilt genieten, zijn ze ook perfect bij de koffie ;-)

Ingrediënten

• 2 eieren
• 50 g suiker
• 50 g maïzena
• bloemsuiker

Voorbereiding

• Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de suiker toe.
• Draai de eiwitten vast door de garde op te tillen. De meringue moet een zogenaamde vogelbekvorm krijgen en heel stevig zijn.
  
• Voeg de eidooiers toe en klop snel tot ze goed zijn opgenomen. Klop niet te lang.
• Zeef de maïzena boven het mengsel en vouw het erdoor met een spatel. Meng voorzichtig door de maïzena.
  
• Spuit de koekjes op een bakplaat.
• Bestuif de koekjes met poedersuiker. Wacht 2 minuten en bestrooi opnieuw met poedersuiker.
  
• Bak 11 minuten op 190°C.
• En nu zijn je glutenvrije lepelkoekjes klaar!
  

Waarnemingen

De vorm: aan jou de keuze! Voor een charlotte kun je kiezen voor ronde koekjes om op de bodem te leggen.

Zeef de bloem/maïzena: deze stap is essentieel in dit recept. Anders zijn er te veel klontjes!

Geen spuitzak? Knip de hoek van een diepvrieszak af en giet je mengsel erin! Als je nog preciezer wilt werken, kun je een spuitzak gebruiken ;-)

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben