Veganistische en glutenvrije pannenkoeken

VorigVolgende

Snacks

6 porties

Zeer gemakkelijk

1 uur

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Pannenkoeken zijn favoriet bij de brunch, maar ze zijn ook perfect als middagsnack, dessert of eenvoudig ontbijt. Hier is een veganistisch en glutenvrij recept voor al die intolerante/allergische mensen die zichzelf willen verwennen zonder zichzelf iets aan te doen! Het enige wat je hoeft te doen is de topping van je keuze toevoegen (ahornsiroop, fruit, chocolade...). Volg ons gegarandeerd glutenvrije, eivrije en lactosevrije recept stap voor stap!

Ingrediënten

• 1 banaan
• 20gr rietsuiker
• 3 sojayoghurts
• 3cl olie
• 20cl amandelmelk
• 225gr rijstmeel
• 1 zakje gist (glutenvrij)

Voorbereiding

• Pureer de banaan in een kom met een vork.
  Voeg de suiker, olie en plantaardige melk toe en meng goed.
• Voeg de sojayoghurt en gist toe en meng.
  
• Voeg beetje bij beetje de bloem toe en meng.
  Voor luchtige pannenkoeken laat je het deeg ongeveer 20 minuten rusten in de koelkast (optioneel).
• Verwarm een koekenpan op laag vuur. Wanneer de pan klaar is, doe je er een kleine lepel beslag in, smeer je het lichtjes uit en laat je het ongeveer 1 minuut bakken.
  Tip: je pannenkoek is klaar om omgedraaid te worden als er zich belletjes vormen op het oppervlak.
  Laat het andere oppervlak nog iets minder dan 1 minuut bakken.
  
• Herhaal dit tot er geen deeg meer is.
  Leg de pannenkoeken op elkaar om een toren te vormen en je bent klaar!
  Nu hoef je ze alleen nog maar naar wens te garneren: ahornsiroop, chocoladecoulis, vers fruit...

Waarnemingen

Banaan: deze kan vervangen worden door 120 g appelmoes.
Amandelmelk: voel je vrij om het plezier te variëren door dranken in andere smaken te gebruiken (rijst, soja, kokos, enz.).

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben