Chinese pannenkoekjes met lente-ui (scallion pancakes)

nu stemmen
Bijgerechten
Zeer gemakkelijk
1 h 4 m
175 Kcal

Zin om rond Chinees Nieuwjaar eens Aziatisch te koken? Naast loempia’s en springrolls maken we deze scallion pancakes. Het zijn hartige pannenkoekjes met lente-ui: zacht en licht pittig, en heerlijk om tijdens de hele maaltijd te eten. Volg de stappen hieronder ↓

Ingrediënten

8

Materialen

  • deegroller
  • keukenmachine met deeghaak (optioneel)
  • koekenpan
  • spatel

Voorbereiding

Bereidingstijd30 min
Wachttijd30 min
Cook tijd4 min
  • Chinese pannenkoekjes met lente-ui (scallion pancakes) - Voorbereiding stap 1Meng de bloem, sesamolie en zout. Voeg al roerend geleidelijk het kokende water toe. Voeg indien nodig meer water toe. Vorm er een bal van, dek af en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
  • Chinese pannenkoekjes met lente-ui (scallion pancakes) - Voorbereiding stap 2Verdeel de bal in 8 gelijke stukken. Rol de deegstukken uit (vergeet niet het werkvlak te bestuiven). Bestrijk het oppervlak met sesamolie.
  • Chinese pannenkoekjes met lente-ui (scallion pancakes) - Voorbereiding stap 3Verdeel de fijngehakte lente-ui over het deeg en rol het geheel op tot een lange rol. Rol de rol vervolgens op tot een spiraal.
  • Chinese pannenkoekjes met lente-ui (scallion pancakes) - Voorbereiding stap 4Rol de spiraal voorzichtig zo dun mogelijk uit.
  • Chinese pannenkoekjes met lente-ui (scallion pancakes) - Voorbereiding stap 5Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de pannenkoekjes 2 minuten. Keer ze om en bak ze nog 2 minuten.
  • Chinese pannenkoekjes met lente-ui (scallion pancakes) - Voorbereiding stap 6En klaar, je pannenkoekjes zijn gereed!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Waarmee kan ik de sesamolie in dit recept vervangen?

Je kunt de sesamolie vervangen door een olie met een neutrale smaak.
Maak bijvoorbeeld een tomatensaus bij de pannenkoekjes met lente-ui. Je kunt ze ook serveren bij een gerecht met saus.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 175Kcal
  • Carbo: 30.7g
  • Totaal vet: 2.9g
  • Verzadigd vet: 0.4g
  • Eiwitten: 5.2g
  • Vezels: 1.8g
  • Suiker: 1.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Voedingsinformatie voor 1 portie (68g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Invriesbaar
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: