Fougasse met spek en uien

Name: Fougasse met spek en uien
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g bloem; 1 theelepel zout; 10 g verse bakkersgist; 15 g olijfolie; 31 cl water; 1 ui; 200 g spekreepjes; 70 g geraspte kaas; 1 ei (om te bruinen)

nu stemmen

Voorgerecht

8 porties

Zeer gemakkelijk

2 h 20 m

Wat dacht je van een zacht brood met spek en geraspte kaas? Nou, wij hebben een recept voor focaccia dat zeker in de smaak zal vallen! Zodat ook jij aan de slag kunt met deze zelfgemaakte bereiding, nemen we je stap voor stap mee door alle stappen, niet alleen schriftelijk + foto's, maar ook op video :-) Snijd in kleine stukjes voor een aperitief of geniet ervan tijdens de maaltijd.

Ingrediënten

500 g bloem
1 theelepel zout
10 g verse bakkersgist
15 g olijfolie
31 cl water
1 ui
200 g spekreepjes
70 g geraspte kaas
1 ei (om te bruinen)

Geschatte kosten: 3.56€ (0.45€/portie)

Materialen

Bakplaat
Vetvrij papier
Deegroller
Kneedbak

Het dagmenu ontvangen

Indien u het dagmenu van Petitchef en de culinaire nieuwtjes van de site wenst te ontvangen, gelieve uw email adres in te voeren

Voorbereiding

Bereidingstijd2 uren

Cook tijd20 min

Doe de bloem en het zout in de kom van de mixer, vorm een kuiltje en voeg de verkruimelde gist toe (pas op dat het het zout niet raakt!) Voeg de olijfolie en het water toe en kneed ongeveer 5 minuten.
Laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur staan.
Rol het deeg daarna uit tot een breed, dun deeg.
Voeg vervolgens de uien en het spek, die van tevoren gekookt zijn, toe aan de helft van het deeg, zodat er een marge overblijft. (Bewaar een paar spekreepjes voor later gebruik).
Vouw het deeg dubbel en voeg de randen samen.
Tot slot kun je je focaccia de vorm geven die je wilt.
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk het met losgeklopt ei.
Snijd spleten in de binnenkant. Wees niet bang om ze groot te maken zodat ze opvallen na het bakken.
Bestrooi je focaccia met spek en geraspte kaas en laat 20 minuten rusten op kamertemperatuur.
Bak 20 minuten op 180°C.
En nu is je focaccia klaar! Eet smakelijk!