Italiaanse boekweitpannenkoek
Stem nu
Italiaanse smaken passen ook goed op een hartige boekweitpannenkoek. Beleg hem met pancetta, pesto en mozzarella en maak het af met knapperige pijnboompitten. Een snelle, makkelijke maaltijd voor na een drukke dag.
Ingrediënten
1
Voor de ui:
Voor de boekweitpannenkoek:
Materialen
- 1 koekenpan
Voorbereiding
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd10 min
Snijd de ui in ringen. Smelt de boter in een koekenpan en bak de ui tot hij glazig is.
Smelt de boter in een hete koekenpan en leg de boekweitpannenkoek erin. Smeer de pesto erover en verdeel de gebakken ui erover.
Verdeel de mozzarella, in plakjes gesneden, en de pancetta over de pannenkoek. Bak ongeveer 5 minuten. Bestrooi met pijnboompitten en vouw de randen naar binnen.
Klaar! Serveer meteen.
FAQ ❓
Waar komt de Italiaanse boekweitpannenkoek vandaan?
Deze hartige boekweitpannenkoek combineert elementen uit de Bretonse keuken met Italiaanse smaken.
Kun je de pancetta vervangen door een ander ingrediënt?
Ja, je kunt de pancetta vervangen door gedroogde ham, bacon of een vegetarisch alternatief, zoals champignons.
Wat zijn de voedingsvoordelen van boekweit?
Boekweit bevat van nature vezels, eiwitten en mineralen. De voedingswaarde van deze maaltijd hangt ook af van de overige ingrediënten.
Hoe kun je de vulling van de boekweitpannenkoek aanpassen?
Je kunt gegrilde groenten, verse kruiden of andere soorten kaas toevoegen.
Hoe lang kun je een boekweitpannenkoek bewaren?
Een gebakken boekweitpannenkoek kun je 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Vers is hij het lekkerst en blijft de textuur het knapperigst.
Voedingswaarden
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 594Kcal
- Carbo: 12.7g
- Totaal vet: 49.3g
- Verzadigd vet: 18.9g
- Eiwitten: 23.3g
- Vezels: 1.9g
- Suiker: 5.4g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 22
Voedingsinformatie voor 1 portie (180g)
Kookspullen
Kookplaat
Petitchef_NL Dit vind je misschien ook lekker
Chinese pannenkoekjes met lente-ui (scallion pancakes)
Okonomiyaki, Japanse hartige pannenkoek
Snijbiettaart met geraspte kaas
Makkelijke hachis parmentier: Franse ovenschotel met gehakt en aardappelpuree
Boekweitgalette met raclettekaas
Gezonde couscoussalade met groenten en kidneybonen
Hoe maak je krokante uien uit de oven?
Krokante ui uit de airfryer: lekker knapperig
Boeuf bourguignon
Vlaams stoofvlees
Bacalhau à Brás: traditioneel Portugees gerecht met kabeljauw
Pot-au-feu, een eenvoudige klassieker
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Juliette HessIk maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept