Snijbiettaart met geraspte kaas

Ingrediënten

• 1 portie kruimeldeeg
• 1 bos snijbiet
• 2 uien
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ei
• 10 cl room
• 30 g geraspte Gruyère
• Zout
• Peper

Materialen

• Een taartschaal
• Een koekenpan
• Een snijplank

Voorbereiding

• Pel en snipper de uien. Zet apart.
  Scheid de snijbietbladeren (het groene deel) van de stelen (het witte deel). Spoel de bladeren af en snijd ze fijn.
• Fruit de uien in een koekenpan met de olijfolie.
  
• Voeg de fijngesneden snijbietbladeren toe zodra de uien zacht zijn.
  Breng op smaak met zout en peper en laat 10 tot 15 minuten bakken.
• Klop ondertussen het ei los en meng het met de room. Voeg de geraspte kaas, zout en peper toe en meng alles goed.
  Voeg dit mengsel toe aan de gebakken snijbiet en uien en roer alles door elkaar.
  
• Bekleed een taartvorm met het kruimeldeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
  Giet de snijbietvulling erin.
• Bak de taart 30 - 35 minuten op 180°C.
  
• Serveer onmiddellijk met een gemengde salade!
  Eet smakelijk :-)

Waarnemingen

Hoe maak je snijbiettaart met geraspte kaas?
Snipper de uien en snijbiet en fruit ze in een pan. Meng ze vervolgens met een mengsel van ei, room en geraspte kaas en bak de vulling in kruimeldeeg.

Wat zijn de voordelen van snijbiet in dit recept?
Snijbiet is rijk aan vitamine A, C en K en aan mineralen zoals magnesium en kalium. Daarmee is het een uitstekende keuze voor een gezond voedingspatroon.

Kun je het kruimeldeeg vervangen door een ander soort deeg?
Ja, je kunt bladerdeeg gebruiken of, als je bepaalde voedingsbeperkingen hebt, glutenvrij deeg.

Hoe lang moet de snijbiettaart bakken?
Bak de taart ongeveer 30 tot 35 minuten op 180 °C, tot hij mooi goudbruin en de vulling smeuïg is.

Hoe serveer je snijbiettaart als onderdeel van een evenwichtige maaltijd?
Serveer de taart warm met een gemengde salade voor een evenwichtige en smakelijke maaltijd, rijk aan groenten en voedingsstoffen.

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben