Taart van snijbiet en geraspte kaas

Ingrediënten

• 1 korstdeeg
• 1 bos snijbiet
• 2 uien
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ei
• 10 cl room
• 30 gr geraspte Gruyère kaas
• Zout
• Peper

Materialen

• Een taartschaal
• Een koekenpan
• Een snijplank

Voorbereiding

• Pel en snipper de uien. Zet apart.
  Scheid de snijbietbladeren (groene deel) van de zijkanten (witte deel). Spoel de bladeren en hak ze fijn.
• Fruit de uien in een koekenpan met de olijfolie.
  
• Zodra ze gesmolten zijn, voeg je de gehakte snijbietblaadjes toe.
  Breng op smaak met zout en peper en laat 10-15 minuten koken.
• Klop ondertussen het ei tot een omelet en meng met de room. Voeg de geraspte kaas, zout en peper toe en meng goed.
  Voeg dit mengsel toe aan de gekookte snijbiet en uien en meng.
  
• Bekleed een taartvorm met het zanddeeg. Prik de bodem in met een vork.
  Giet de snijbietenvulling erin.
• Bak de taart 30 - 35 minuten op 180°C.
  
• Serveer onmiddellijk met een gemengde salade!
  Eet smakelijk :-)

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben