Makkelijke hachis parmentier: Franse ovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Ingrediënten

Voor het vlees:

• 1 scheutje olijfolie
• 2 uien
• 70 g tomatenpuree
• 500 g rundergehakt
• zout
• peper
• 15 g peterselie

Voor de aardappelen:

• 800 g aardappelen
• 50 ml melk
• 60 g boter
• zout
• peper
• nootmuskaat

Materialen

• 1 ovenschaal
• 1 spuitzak + 1 gekarteld spuitmondje (optioneel)

Voorbereiding

• Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in een pan met kokend gezouten water.
• Fruit ondertussen de gesnipperde uien in een scheutje olijfolie. Voeg de tomatenpuree en het gehakt toe zodra de uien glazig zijn. Breng op smaak.
  
• Voeg de fijngehakte peterselie toe zodra het gehakt gaar is en meng goed. Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal. Verwarm de oven voor.
• Giet de aardappelen af en stamp ze grof. Voeg de melk toe en stamp verder. Voeg daarna de boter toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en meng goed.
  
• Verdeel de puree over het gehaktmengsel in de ovenschaal. Bak de schotel 20 minuten in de voorverwarmde oven op 200 °C.
• Helemaal klaar!
  

Waarnemingen

Je kunt dit gerecht maken zonder een spuitzak te gebruiken: verdeel de puree gewoon over het vlees en strijk de bovenkant glad.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben