Vlaams stoofvlees

Hoofdgerecht
Zeer gemakkelijk
4 h 15 m
453 Kcal

Deze Vlaamse stoofschotel met rundvlees, donker bier en honing-peperkoek is heerlijk op koude dagen. Serveer het stoofvlees met friet of aardappelen met peterselie.

Ingrediënten

6

Materialen

  • Een braadpan

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min
Cook tijd4 uren
  • Vlaams stoofvlees - Voorbereiding stap 1Snijd het vlees in blokjes en wentel ze door bloem. Smelt de boter en bak het vlees goudbruin.
  • Vlaams stoofvlees - Voorbereiding stap 2Voeg de gesnipperde uien en het kruidenbuiltje toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg het bier en de suiker toe.
  • Vlaams stoofvlees - Voorbereiding stap 3Bestrijk de plakjes honing-peperkoek met mosterd en snijd ze in blokjes. Voeg ze toe aan de braadpan en roer door. Dek de pan af en laat het stoofvlees 2 tot 6 uur op laag vuur sudderen, tot het vlees mals is.
  • Vlaams stoofvlees - Voorbereiding stap 4Serveer het Vlaamse stoofvlees met huisgemaakte friet, gestoomde aardappelen of rijst.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat is de oorsprong van Vlaams stoofvlees?

Vlaams stoofvlees is een traditioneel gerecht uit Noord-Frankrijk en België. Het wordt vaak geassocieerd met de Vlaamse keuken en bevat lokale ingrediënten zoals bier.
Ja, dit gerecht kun je goed van tevoren bereiden. Opgewarmd smaakt het zelfs nog beter, omdat de smaken zich dan verder kunnen ontwikkelen.
Gebruik bij voorkeur donker bier, zoals abdijbier of stout. Dat geeft het gerecht een volle smaak.
Voeg tijdens het koken wat Espelettepeper of gerookt paprikapoeder toe voor extra pit.
Huisgemaakte friet, aardappelen met peterselie of rijst passen goed bij dit gerecht.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 453Kcal
  • Carbo: 27g
  • Totaal vet: 13.9g
  • Verzadigd vet: 6.3g
  • Eiwitten: 46.5g
  • Vezels: 1.6g
  • Suiker: 15.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (352g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 1 stemmen