Veganistische en glutenvrije zelfgemaakte snickers-repen

VorigVolgende

Snacks

4 porties

Zeer gemakkelijk

2 h 15 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Als het op zoete lekkernijen aankomt, ben ik gek op snickers! Een goede reden om ze thuis te maken ;-) Maar voor een iets gezonder tussendoortje besloot ik een veganistische en glutenvrije versie te maken. Tegelijkertijd heb ik de hoeveelheid toegevoegde suiker kunnen verminderen door dadels en dus natuurlijke suiker te gebruiken in mijn bereiding :-) En voor een versere versie, aarzel dan niet om ze in te vriezen :-D

Ingrediënten

Voor de karamel :

• 150g ontpitte dadels
• 1 eetlepel pindapuree
• 1 eetlepel plantaardige melk (amandel voor mij)
• 1 eetlepel plantaardige yoghurt (soja voor mij)

Voor het deeg :

• 80g gerolde haver
• 2 eetlepels amandelpoeder
• 2 handvol ongezouten pinda's
• 150g dessertchocolade

Voorbereiding

• Week de ontpitte dadels ongeveer 10 minuten in heet water. Deze stap maakt ze zachter en vergemakkelijkt de volgende stap.
• Om de karamel te maken: doe de uitgelekte dadels, pindapuree, plantaardige yoghurt en plantaardige melk in een blender.
  
  Mix en zet apart.
• Voor het deeg: voeg de gerolde havermout, amandelpoeder en 2 eetlepels van de eerder gemaakte karamel toe.
  Mix tot een dik deeg.
• Om in elkaar te zetten: leg het deeg in een rechthoekige vorm die bekleed is met bakpapier (om het gemakkelijker uit de vorm te halen) en druk het goed aan over het hele oppervlak.
  
• Doe de karamel bovenop en verdeel dit gelijkmatig over het oppervlak.
• Bestrooi tot slot met ongezouten pinda's en druk ze een beetje plat zodat ze in de karamel zakken.
  
• Plaats het geheel in de vriezer gedurende 1,5 uur.
  
  Haal het mengsel na deze tijd uit de vorm.
  Snijd stokjes van ongeveer 2 cm breed.
• Smelt de chocolade au bain-marie en doop de stokjes erin.
  
• Bedek het hele oppervlak goed en laat uitlekken op een rooster.
  
  Koel ongeveer 20 minuten en geniet!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben