Zo maak je een lijnzaadei (flax egg): de perfecte veganistische ei-vervanger
Heb je weleens gehoord van een lijnzaadei (of flax egg)? Als je veganistisch eet of geen eieren verdraagt, kan deze eenvoudige combinatie van lijnzaad en water je manier van koken veranderen. Een lijnzaadei is een natuurlijke, voordelige en heel gemakkelijk te maken vervanger. Het is ideaal om beslag en deeg te binden in recepten voor cakes, muffins, pannenkoeken, gehaktballetjes en plantaardige burgers. Meng simpelweg een eetlepel gemalen lijnzaad met drie eetlepels water en laat het 10 minuten rusten, totdat er een gelachtig mengsel ontstaat... et voilà: een plantaardig ‘ei’ dat klaar is voor gebruik! Dit alternatief is niet alleen cholesterolvrij en goed verteerbaar, maar levert ook waardevolle omega 3-vetzuren, vezels en eiwitten. Het is de perfecte keuze voor wie gezond en duurzaam wil eten, zonder in te leveren op smaak.
Ingrediënten
Materialen
- blender
- kom
- lepel