Japanse pannenkoeken. luchtige pannenkoeken

Ingrediënten

• 500 g bloem
• 4 eetlepels bakpoeder
• 950 ml melk
• 160 g boter
• 3 eierdooiers
• 1 theelepel vanille
• 4 eiwitten

Materialen

• Kleine koekenpan met antiaanbaklaag (diameter ongeveer 12 cm)

Voorbereiding

• Meng in een kom de warme melk, eidooiers en gesmolten boter.
• Meng de bloem en het bakpoeder en voeg dit toe aan de vorige bereiding.
  
• Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het vorige mengsel.
• Vul de pan bijna helemaal en dek af. Laat 20 minuten op een laag vuur koken.
  Prik met een tandenstoker erin; als deze schoon uitkomt, is het gaar.
  
• Serveer met een beetje boter en ahornsiroop (of siroop, honing, jam, chocolade...).

Waarnemingen

* Je kunt het combineren met fruit, chocolade, honing, karamel... Of met hartige ingrediënten zoals ham, kaas, knapperig spek, ei...

* Zoals we altijd zeggen, kun je de smaak aanpassen aan je voorkeur door citroenschil, sinaasappelschil, oranjebloesemwater, koffie... toe te voegen.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben