Japanse keuken

Ingrediënten: Garnalen: 1 theelepel sesamolie 4 garnalen (+/-) Saus: 1,5 eetlepel sojasaus 1 (grote) eetlepel pindapuree 1/2 teentje knoflook 1 klein stukje...

Ingrediënten: 1/4 kool 15 cl rijstazijn 30 g bruine suiker 1 el nuoc nam 1 tl sojasaus 2 el neutrale olie (zonnebloem-, druivenpit- of arachideolie) geroosterde...

Ingrediënten: Voor de sushirijst: 400 g ronde rijst Water (om het zetmeel te verwijderen) 70 cl water (om de rijst te koken) Voor het azijnmengsel: 7 cl...

Ingrediënten: Het deeg: 130 g bloem (T45-T55) 1 snufje zout 6 cl warm water De vulling: 1 champignon 1/2 wortel 3 g verse gember (een stukje van ongeveer 3 cm)...

Ingrediënten: 6 oesters 10 cl kokosmelk Sap van 1 limoen 1/2 rode chilipeper 1 stuk gember 1 handvol verse koriander 1 passievrucht (+ water van 2 oesters)

Ingrediënten: 90 g sojasaus 75 g mirin 45 g bruine suiker 2 afgestreken eetlepels maïzena

Ingrediënten: 500 g bloem 4 eetlepels bakpoeder 950 ml melk 160 g boter 3 eierdooiers 1 theelepel vanille 4 eiwitten

Ingrediënten: 100 g naturel skyr 1 theelepel vanille-extract (optioneel) 6 speculaasjes

Ingrediënten: 6 sneetjes casinobrood (vers of oud)

Ingrediënten: Marinade: 300 g kip (hier kippendijen zonder bot) 3 el zoute sojasaus 1 stukje verse gember 1 klein teentje knoflook 2 el maïzena 1 tl (+/-)...

Ingrediënten: 1 hele komkommer (biologisch) 2 theelepels suiker 1 grote theelepel grof zout 3 eetlepels rijstazijn 1 eetlepel sojasaus 2 theelepels witte...

Ingrediënten: 250 g garnalen 2 el sojasaus sap van 1 citroen 1 tl gemberpoeder 2 teentjes knoflook 1/2 tl peper 1 broccoli 3 wortelen 1 courgette 1 rode paprika...

Ingrediënten: 70 g pure chocolade 60 g geraspte kokos 60 g gezoete gecondenseerde melk

Ingrediënten: 250 g roomkaas (type Philadelphia) 125 g suiker 50 g bloem 20 g maïzena 90 ml melk 40 g boter 5 eieren een snufje zout 1/2 theelepel vloeibare...

Ingrediënten: 2 mango's (1 voor de coulis en 1 om in blokjes te snijden) 400 ml volle melk 70 g gezoete gecondenseerde melk 100 ml water 10 g citroensap (2...

Ingrediënten: 2 eierdooiers (+/-) 50 ml sojasaus (+/-)

Ingrediënten: 270 g bloem 1 theelepel bakpoeder 260 ml bouillon 60 g Thaise bieslook 100 g garnalen 450 g Chinese kool 4 eieren Olie (om in te bakken) Plakjes...

Ingrediënten: 300 g sobanoedels (of udon) 200 g varkensvlees (varkenshaas of spek) 100 g kool 50 g bosui 50 g sojabonen (uit blik, uitgelekt) 50 g wortel 1/2...

Ingrediënten: 134 g rondkorrelrijst Water (om het zetmeel te verwijderen) 24 cl water (om de rijst te koken) 2 cl rijstazijn 3 g zout (2 theelepels) 14 g suiker...

Ingrediënten: 2 kipfilets 2 eieren 200 g ramennoedels 1 l groentebouillon 1 lente-ui 100 g champignons 1 teentje knoflook (1 grote of 2 kleine) 1 theelepel...

Ingrediënten: Rijst (sushirijst): 400 g kortkorrelige rijst water (om de rijst te wassen en het zetmeel te verwijderen) 700 ml water (om de rijst in te koken)...

Ingrediënten: De rolls: 1 blik croissantdeeg 1 ei 2 el bruine suiker (+/-) De vulling: 10 cl slagroom (30% vet) 50 g mascarpone 20 g speculoospasta De decoratie:...

Ingrediënten: 4 kipdrumsticks 2 el sojasaus 1 el sesamolie 1/2 el appelazijn 1 el bruine suiker 1 tl sriracha, gochujang of hete saus 1 tl knoflookpoeder 1 el...

Ingrediënten: 200 g sushirijst (rondkorrelrijst) 210 ml water 25 ml rijstazijn 1 theelepel zout 2 theelepels suiker