Makkelijke, luchtige chocoladebroodjes
We hielden van de klassieke scones rechtstreeks uit het Verenigd Koninkrijk, en we houden van deze chocolate chip versie! Makkelijk en vochtig, we kunnen je verzekeren dat je deze ook niet zult kunnen weerstaan ;-) We nemen je mee door alle stappen om dit heerlijke resultaat te bereiken ↓
Ingrediënten
Om te versieren :
Voorbereiding
Rasp de boter (dat gaat makkelijker). Meng de bloem, het bakpoeder en 80 g suiker. Meng het ei en de melk erdoor.
Voeg de koude geraspte boter toe (je kunt deze ook in kleine blokjes gesneden toevoegen). Meng goed met je vingers tot het mengsel gelijkmatig kruimelig is.
Voeg beetje bij beetje het ei + melkmengsel toe en meng tot een gladde massa. Bewaar de rest van het mengsel voor stap 6.
Op dit punt kun je elke topping toevoegen die je maar wilt. Wij kozen ervoor om chocoladeschilfers toe te voegen. Spatel alles goed door elkaar.
Als het deeg te moeilijk te bewerken is, zet het dan 15 minuten in de koelkast. Verdeel het deeg in tweeën en vorm er twee ballen van. Druk de deegballen plat en snijd ze in 6.
Leg de scones op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk ze met het overgebleven ei-melkmengsel. Bestrooi met suiker.
Bak 15 - 17 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
En nu zijn je chocolate chip scones klaar! Je kunt ze besprenkelen met gesmolten chocolade voor extra verwennerij.
Waarnemingen
Kunnen de scones worden ingevroren?
Ja, je kunt de scones invriezen zodra het deeg klaar is of wanneer ze gekookt zijn.
Kan ik de hoeveelheid boter verminderen?
Je kunt de boter in dit recept halveren als je dat wilt. Je kunt het ook vervangen door margarine.
Kan ik de toppings vervangen?
Je kunt de chocoladeschilfers vervangen door gedroogd fruit of zelfs citrusrasp.
Ronde of driehoekige scones?
Wij hebben onze scones in de vorm van een driehoek gemaakt, maar je kunt ze ook rond maken. Je kunt een koekjessnijder gebruiken of balletjes vormen en ze dan platdrukken.
