Chocoladebroodjes met chocolade stukjes

nu stemmen
Dessert
12 porties
Gemakkelijk
4 h 10 m

Perfect om een maaltijd mee af te sluiten of gewoon om de dag mee te beginnen :-)


Ingrediënten

12
Geschatte kosten: 2.48 (0.21€/portie)

Materialen


Het dagmenu ontvangen
Indien u het dagmenu van Petitchef en de culinaire nieuwtjes van de site wenst te ontvangen, gelieve uw email adres in te voeren

Voorbereiding

Bereidingstijd4 uren
Cook tijd10 min


Waarnemingen

Mijn deeg komt niet los van de kom: Briochedeeg is wispelturig. Als het na 10 minuten kneden met de boter niet loskomt van de kom, zet je de kom van de keukenmachine in de koelkast. Laat hem ruim tien minuten staan en begin dan opnieuw te kneden. Het deeg wordt snel warm en door te lang kneden wordt het warm.

De bloem: type 45.

Gist: droge gist gebruiken is riskant. Het maakt het moeilijker voor je deeg om te rijzen.

Temperaturen: tijdens het rijzen mogen ze niet hoger zijn dan 35°C. Anders zal de boter in je deeg smelten, wat de consistentie van je galette in gevaar brengt.



Kookspullen

oven

Vragen


Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:




+