Makkelijke citroenmousse

Ingrediënten

• 2 biologische citroenen (schil en sap)
• 250 g mascarpone
• 20 cl volle room 30% vet (zeer koud)
• 80 g griessuiker
• 3 eiwitten

Garnering :

• 1 citroen

Materialen

• 1 spuitzak (optioneel)
• 1 spuitzak van 12 mm (optioneel)
• 1 elektrische mixer
• glazen/glaasjes
• huishoudfolie

Voorbereiding

• Was de citroenen en verwijder de schil en het sap.
  Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe als ze stijf zijn.
• Klop de slagroom en mascarpone stijf. Voeg het citroensap en de schil toe en meng goed met een mixer.
  
• Spatel de eiwitten met een mixer door het mengsel tot een gladde massa.
• Doe de mousse over in een spuitzak met een grote ronde punt. Stort de mousse in glaasjes of andere bakjes. Dek af met huishoudfolie en laat 1 nacht afkoelen (3 tot 12 uur).
  
• Versier de mousses. Wij kozen voor schil bovenop en een schijfje citroen op het glas. Eet smakelijk!