Makkelijke clafoutis met abrikozen

Ingrediënten

• 500 g abrikozen
• 3 eieren
• 200 ml melk
• 80 g suiker
• 40 g bloem
• 30 g boter
• 1 theelepel vanille (of 1 zakje vanillesuiker)

Materialen

• Beslagkom
• Garde
• Ronde bakvorm (22 cm)

Voorbereiding

• Breek de eieren in een beslagkom en voeg de suiker toe. Klop tot een gladde massa.
• Voeg de bloem en gesmolten boter toe en meng opnieuw.
  
• Voeg als laatste de melk en vanille toe en meng tot een glad beslag.
• Was de abrikozen, halveer ze en verwijder de pitten. Leg ze dicht op elkaar in een beboterde bakvorm.
  
• Giet het beslag voorzichtig uit de beslagkom in de vorm.
• Laat de vorm staan terwijl je de oven voorverwarmt op 200 °C.
  
• Zet de vorm in de oven en bak de clafoutis 45 minuten.
• Haal de clafoutis uit de oven en laat hem afkoelen.
  
• Serveer lauwwarm of koud, afhankelijk van je smaak en hoeveel geduld je hebt :)

Tips en trucs

Kies rijpe abrikozen. Als ze erg groot zijn, kun je ze in vieren snijden. Zorg ervoor dat ze stevig genoeg zijn om tijdens het bakken niet uit elkaar te vallen.

Beboter de vorm: om te voorkomen dat het beslag blijft plakken, vet je de bakvorm royaal in met boter voordat je de abrikozen erin legt. Je kunt de vorm ook met suiker bestrooien voor een licht gekaramelliseerd laagje.

Laat het beslag rusten: laat het ongeveer 15 minuten rusten nadat je het hebt bereid. Zo kunnen de smaken zich ontwikkelen en wordt het beslag iets dikker.

Laat de clafoutis afkoelen voordat je hem serveert: laat de abrikozenclafoutis na het bakken iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer hem lauwwarm of op kamertemperatuur, met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben