Loempia's met gemarineerd rundvlees

VorigVolgende

Voorgerecht

2 porties

Zeer gemakkelijk

2 h 30 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Ptitchef maakt loempia's nog lekkerder dan in Azië! Volg de stap-voor-stap instructies voor dit recept gevuld met gemarineerd rundvlees voor maximale smaak tijdens het eten :-) De marinade, gemaakt met sojasaus, honing, gember en sesam, past perfect bij het vlees en de groenten. Het extraatje? De vouwtechniek die we met je hebben gedeeld om je loempia's elke keer weer tot een succes te maken!

Ingrediënten

• 4 rijstwafels
• 100 g rundvlees
• 1 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 1 theelepel sesamzaad
• 1 theelepel honing
• 1 theelepel gember (vers of gemalen)
• 50 g rijstvermicelli
• 1 sla
• 1 wortel
• Nuoc-mâm saus

Voorbereiding

• Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Meng de sojasaus, sesamolie, sesamzaadjes, honing, gember en gesneden rundvlees. Dek af en zet 2 uur in de koelkast.
• Bak het gemarineerde rundvlees ongeveer 5 minuten in een hete pan en laat het daarna afkoelen.
  
• Kook de vermicelli 4 minuten in kokend water, giet af en laat afkoelen.
• Schil de wortelen en snijd ze in reepjes met een dunschiller. Snijd de sla fijn. Week de rijstwafel 10 seconden in warm water.
  
• Leg de rundvleesreepjes op de rand van de rijstwafel, dan de wortels, dan de vermicelli en tot slot de sla erop.
• Vouw de rand van de rijstwafel over de vulling, dan beide kanten en rol de loempia op.
  
• En nu is je gemarineerde rundvleesloempia klaar! Doop het in wat nuoc-mâm saus!

Waarnemingen

Loempia's moeten snel gegeten worden (liefst dezelfde dag nog). Je kunt ze in huishoudfolie wikkelen voordat je ze koelt.
Je kunt taugé toevoegen als je dat lekker vindt.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben