Vietnamese loempia's met gemarineerd rundvlees

Name: Vietnamese loempia's met gemarineerd rundvlees
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 4 rijstvellen; 100 g rundvlees; 1 el sojasaus; 1 el sesamolie; 1 tl sesamzaadjes; 1 tl honing; 1 tl gember (vers of gemalen); 50 g rijstvermicelli; 1 krop sla; 1 wortel; Nuoc-mâm (vissaus)

Voorgerecht

Zeer gemakkelijk

2 h 30 m

449 Kcal

Met Ptitchef maak je Vietnamese loempia's die nóg lekkerder zijn dan in Azië! Volg stap voor stap de instructies voor dit recept met gemarineerd rundvlees en geniet van een maximale smaakbeleving :-) De marinade van sojasaus, honing, gember en sesam past perfect bij het vlees en de groenten. Het extraatje? We delen onze vouwtechniek, zodat je Vietnamese loempia's elke keer weer perfect lukken!

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Wachttijd2 uren

Cook tijd10 min

Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Meng de sojasaus, sesamolie, sesamzaadjes, honing, gember en gesneden rundvlees. Dek af en zet 2 uur in de koelkast.
Bak het gemarineerde rundvlees ongeveer 5 minuten in een hete pan en laat het daarna afkoelen.
Kook de vermicelli 4 minuten in kokend water, giet af en laat afkoelen.
Schil de wortelen en snijd ze in reepjes met een dunschiller. Snijd de sla fijn. Week de rijstwafel 10 seconden in warm water.
Leg de rundvleesreepjes aan de rand van het rijstvel. Leg er vervolgens de wortelreepjes en vermicelli op en leg tot slot de sla erbovenop.
Vouw de rand van het rijstvel over de vulling, vouw vervolgens beide zijkanten naar binnen en rol het rijstvel op.
En klaar! Je Vietnamese loempia met gemarineerd rundvlees is klaar. Doop hem in wat nuoc-mâm!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Eet de Vietnamese loempia's bij voorkeur dezelfde dag op. Je kunt ze in vershoudfolie wikkelen voordat je ze in de koelkast bewaart.
Je kunt desgewenst taugé toevoegen.