Loempia's met kip en garnalen

VorigVolgende

Voorgerecht

4 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 5 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Deze verse en makkelijk te maken loempia's smaken nog beter dan in Azië! Ze zijn gevuld met kip en garnalen en zijn heerlijk als voorgerecht bij de lunch of als hoofdgerecht met een gemengde salade. Vergeet niet om ze voor het aperitief in plakjes te snijden zodat iedereen erin kan bijten, met of zonder stokjes ;-) Gebruik ons recept en onze video om onze eenvoudige vouwtechniek te reproduceren voor geslaagde loempia's! En aarzel niet om je favoriete smaakcombinaties met ons te delen in de reacties ;-)

Ingrediënten

• 4 rijstwafels
• 8 garnalen
• 100 g kip
• 50 g rijstvermicelli
• 1 sla
• 1 wortel
• 50 g taugé (optioneel)
• Nuoc-mâm saus

Materialen

• 1 dunschiller

Voorbereiding

• Kook de vermicelli 4 minuten in kokend water, giet af en laat afkoelen.
• Snijd de kip in stukken en kook 15 minuten in kokend water. Giet af, laat afkoelen en verkruimel.
  
• Was en schil de wortel en rasp in reepjes met een dunschiller. Snijd de slabladeren. Snijd de garnalen in de lengte doormidden.
• Week de rijstwafels ongeveer 10 seconden in lauw water.
  
• Beleg het onderste deel van de rijstwafel met de garnalen, dan de kip, vermicelli en wortelreepjes, en bedek met de sla.
• Vouw de onderste helft van de rijstwafel over de vulling, dan beide zijkanten en rol de loempia op.
  
• Doop de rolletjes in de nuoc-mâm saus.

Waarnemingen

Loempia's moeten snel gegeten worden (liefst dezelfde dag nog). Je kunt ze in huishoudfolie wikkelen voordat je ze koelt.
Je kunt taugé toevoegen als je dat lekker vindt.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben