Instantnoedels met rundvlees en champignons

Stem nu
Hoofdgerecht
Zeer gemakkelijk
20 min
776 Kcal

Zin in een heerlijk gerecht zonder uren in de keuken te staan? Dan is ons makkelijke recept voor luie dagen, geïnspireerd op Juliette, echt iets voor jou. Het is in een handomdraai klaar en heel eenvoudig te maken dankzij een paar handige tips: snijd de groenten terwijl het vlees bakt en bereid de noedels terwijl het gehaktmengsel verder gaart in de pan. Bovendien kun je dit recept makkelijk aanpassen: vervang de noedels door gebakken rijst of gebruik je favoriete groenten. Laat je creativiteit de vrije loop! In het uitgebreide recept hieronder leggen we alles stap voor stap uit ↓↓ Bij de opmerkingen vind je nog veel meer alternatieven ;-)

Ingrediënten

1

De noedels:

De vulling:

De saus:

Garnering:

Materialen

Om de groenten te snijden:

  • 1 snijplank
  • 1 mes

Om de vulling te bereiden:

  • 1 koekenpan
  • 1 spatel

Om de noedels te bereiden:

  • 1 waterkoker (of steelpan)
  • 1 luchtdichte bak (of kom met een bord erop)

Om alles op te eten:

  • eetstokjes (of een vork, als je dat liever hebt)
  • een diep bord (of een grote kom)

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd10 min
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 1De vulling:
    Giet een scheutje sesamolie in een goed verhitte koekenpan. Leg de rundergehaktburger in de pan en bak hem goudbruin.
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 2Snijd ondertussen de lente-ui in ringetjes en houd het groene deel apart.
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 3Snijd de champignons in stukjes.
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 4Maak de saus: meng de sesamzaadjes, sojasaus, mirin (of sake om mee te koken), honing (of bruine suiker), het geperste teentje knoflook en de gochujang (of sriracha).
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 5Draai de rundergehaktburger om zodra hij mooi goudbruin is.
    Breng het water voor de noedels aan de kook.
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 6Voeg de ui toe (wil je die goed gaar, voeg hem dan toe nadat je de gehaktburger hebt omgedraaid; anders kan hij er iets eerder bij). Verkruimel het vlees met een spatel en roer.
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 7Doe de noedels in een grote kom of een luchtdichte bak. Strooi het zakje met smaakmakers over de noedels. Giet er vervolgens zoveel kokend water bij dat de noedels helemaal onderstaan. Dek af en laat 3 minuten staan (of langer, afhankelijk van de noedels; volg de aanwijzingen op de verpakking).
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 8Voeg de champignons toe terwijl de noedels garen en roer de vulling regelmatig om.
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 9Giet de noedels af en doe ze in de pan. Voeg ook de saus toe en roer een paar minuten, zodat alles goed gemengd is.
  • Instantnoedels met rundvlees en champignons - Voorbereiding stap 10Serveer in een kom of diep bord en bestrooi met het groene deel van de lente-ui (of bieslook) en sesamzaadjes. Klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat kan ik gebruiken in plaats van rundergehakt?

Hier heb ik diepvriesgehaktburgers gebruikt, omdat ze handig zijn en per portie verpakt zijn. Je kunt ook gewoon rundergehakt gebruiken.
Toen ik dit recept uitprobeerde, heb ik ook garnalen, gemarineerde tofu, varkensgehakt, kip, omelet en een gebakken ei (dat ik op het einde toevoegde) gebruikt.
Zoals je ziet, kun je je favoriete eiwitbron gebruiken :-)
Hier heb ik bruine shimeji gebruikt. Je kunt de champignons ook gewoon weglaten of andere soorten gebruiken, zoals shiitake of gewone champignons. Je kunt ook seizoensgroenten gebruiken. Ik weet zeker dat je een lekkere combinatie vindt met de eiwitbron van je keuze!
Hier heb ik gewone instantnoedels uit een pakje gebruikt. Je kunt ook andere soorten noedels gebruiken, zoals sobanoedels of bijvoorbeeld rijstnoedels :-). De vulling smaakt ook heerlijk met rijst.
Je kunt de bouillon bewaren om andere recepten mee te maken, of hem in dit recept gebruiken. Voor dit recept bak je de noedels, maar ik bewaar de bouillon vaak, vervang het vlees door gyoza en voeg een zachtgekookt ei toe. Zo maak ik een goed gevulde noedelsoep met champignons of andere groenten.
In je pakje zitten noedels en een of meer zakjes met smaakmakers. Vaak zit er een zakje met bouillonpoeder bij, een zakje met olie of knoflookolie en een zakje met chili. Je kunt de inhoud naar smaak doseren! Sommige pakjes bevatten ook gedroogde groenten.
Op de verpakking staat of je de noedels het beste in een luchtdichte bak (of afgedekte kom) of in een steelpan kunt bereiden. De meeste noedels moeten 3 minuten in kokend water koken, maar sommige hebben langer nodig. Controleer daarom de aanwijzingen op de verpakking.
Bij sommige pakjes moet je de smaakmakers pas achteraf toevoegen. Ook dat staat op de verpakking. Voor dit recept raden we noedels aan met een zakje bouillon in plaats van een zakje smaakmakers, omdat er al saus in het recept zit.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 776Kcal
  • Carbo: 64.5g
  • Totaal vet: 35.7g
  • Verzadigd vet: 10g
  • Eiwitten: 39.3g
  • Vezels: 5.8g
  • Suiker: 11.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 24
Voedingsinformatie voor 1 portie (903g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
anti-verspilling
Petitchef_NLPetitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: