Nasi goreng, het indonesische rijstgerecht
Het soort gerecht waar wij gek op zijn: smaken, kleur en vooral bereidingsgemak. Dus op naar Indonesië met deze zelfgemaakte Nasi Goreng. Op het menu: rijst gekookt in een pan en gemengd met eieren, groenten, kip en garnalen. Een geweldig anti-afval en zero waste idee om restjes rijst te gebruiken ;-) Hieronder vind je de stappen van ons recept ↓
Ingrediënten
Materialen
- 1 koekenpan of wok
Voorbereiding
Begin met het wassen en in blokjes snijden van de prei, wortel, paprika, sjalot en knoflook. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Klop de eieren tot een omelet.
Verhit een beetje olie in de koekenpan en giet de losgeklopte eieren erin. Kluts de eieren en zet apart.
Giet wat olie terug in de pan en fruit de knoflook en sjalot 5 tot 10 minuten op een laag/middelhoog vuur.
Voeg de prei, wortel en zoete chilipeper toe en kook de groenten, af en toe roerend.
Voeg de kip en garnalen toe en bak deze samen met de groenten tot ze gaar zijn.
Voeg de tomatenpuree, cayennepeper, zout, peper en sojasaus toe. Meng goed.
Voeg het roerei en de rijst toe en meng goed. Nu is het klaar!
Serveer met gebakken uitjes of gehakte koriander. Als je een zoetekauw bent, kun je er ook een gebakken ei bovenop doen.
Waarnemingen
Kun je dit recept maken met restjes rijst?
Ja, dat kan, en het wordt zelfs aangeraden om rijst te gebruiken die minstens een dag eerder gekookt is, zodat hij wat droger is voordat je hem met de andere ingrediënten mengt. Als je de rijst vlak van tevoren kookt, kan hij plakkerig worden.
Welke groenten moet ik gebruiken?
Je kunt prei en wortels gebruiken zoals wij doen, of seizoensgroenten. Je kunt ook erwten toevoegen.
Kun je nasi goreng invriezen?
Ja, absoluut, maar zorg ervoor dat je verse, niet ingevroren producten gebruikt om het recept te maken en het later invriest.
Hoe lang kun je nasi goreng bewaren?
Je kunt nasi goreng in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 2 dagen bewaren.
Waar komt nasi goreng vandaan?
Nasi goreng wordt vooral in Indonesië gegeten, maar ook in Maleisië en Singapore. De recepten variëren, maar het principe blijft hetzelfde: er is altijd gebakken rijst en een groente- en eiwitvulling.
