Chinese pannenkoeken met groene uien - pannenkoeken met sint-jakobsschelpen
Hé, laten we beginnen met Aziatisch koken in de aanloop naar Chinees Nieuwjaar ! Vandaag, te midden van loempia's en loempia's, geven we je de kans om deze "Scallion pancakes" te maken. Het idee is heel eenvoudig om hartige pannenkoekjes te maken met lente-uitjes ! Het resultaat is zacht en licht pittig, en je zult ze graag eten tijdens je hele maaltijd. Volg de handleiding met onze stap-voor-stap instructies hieronder ↓
Ingrediënten
Materialen
- deegroller
- keukenmachine met haak (optioneel)
- koekenpan
- spatel
Voorbereiding
Meng de bloem, sesamolie en zout. Voeg al roerend geleidelijk het kokende water toe. Voeg indien nodig meer water toe. Vorm er een bal van, dek af en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Verdeel de bal in 8 gelijke stukken. Rol de deegstukken uit (vergeet niet het werkvlak te bestuiven). Bestrijk het oppervlak met sesamolie.
Voeg gesnipperde groene ui toe aan het oppervlak en rol tot een worst. Rol de worst op.
Rol de pudding zo dun en voorzichtig mogelijk uit.
Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de pasteitjes 2 minuten. Draai ze om en bak nog eens 2 minuten.
En nu zijn je taarten klaar!
Waarnemingen
Wat kan ik in dit recept gebruiken in plaats van sesamolie?
Je kunt de sesamolie vervangen door olie met een neutrale smaak.
Welke saus moet ik gebruiken bij deze uienpannenkoekjes?
Aarzel niet om bijvoorbeeld een tomatensaus te maken voor bij je uienpannenkoekjes. Deze pannenkoeken kunnen ook geserveerd worden met een gerecht in saus.
