Okonomiyaki - japanse omelet
Wat dacht je ervan om wat Japanse smaak aan je omelet toe te voegen? Dat is de belofte van Okonomiyaki! Het is een Japans gerecht, vooral uit Osaka, hoewel je het ook in Tokio kunt eten. Zoals elk traditioneel gerecht wordt het afhankelijk van de regio anders bereid. In het noorden van Japan bevat okonomiyaki bijvoorbeeld noedels. Stap voor stap bieden we je ons geschreven recept + foto of de videoversie (aan het einde), zodat je dit recept kunt reproduceren in het comfort van je eigen huis ;-) Aan de slag met koken!
Ingrediënten
Materialen
- 1 borstel
Voorbereiding
Combineer de bloem en het bakpoeder, voeg dan de bouillon toe en meng goed. Zet ongeveer 30 minuten in de koelkast (terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt).
Snijd de Thaise bieslook fijn en snijd de Chinese kool en garnalen in kleine stukjes.
Roer de bieslook en garnalen door het bloem-, gist- en bouillonmengsel. Roer de Chinese kool erdoor. Voeg de eieren toe aan het mengsel en meng goed.
Smeer een koekenpan in met keukenpapier. Leg verschillende plakjes spek naast elkaar. Voeg ongeveer 1 lepel beslag toe (afhankelijk van de pan).
Bak het deeg 3 minuten op laag vuur, draai dan om en bak nog 3 minuten. Draai dan om en bak nog 3 minuten op middelhoog vuur om het spek nog een beetje te grillen.
Haal van het vuur en giet de okonomiyakisaus erover. Smeer de saus uit met een kwastje. Werk af met mayonaise. Bestrooi met Thaise bieslook en katshuobushi.
Waarnemingen
Wat maakt Okonomiyaki uniek in vergelijking met andere omeletten?
Okonomiyaki is uniek omdat het een combinatie is van verschillende ingrediënten zoals groenten, zeevruchten en vlees, en het kan worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren, wat het een veelzijdig gerecht maakt.
Hoe lang duurt het om Okonomiyaki te bereiden?
De totale bereidingstijd voor Okonomiyaki is ongeveer 55 minuten, inclusief 15 minuten voorbereiding, 30 minuten wachten en 10 minuten koken.
Welke ingrediënten zijn essentieel voor het maken van Okonomiyaki?
Essentiële ingrediënten zijn bloem, gist, bouillon, Thaise bieslook, garnalen, Chinese kool, eieren en spek, samen met okonomiyakisaus en Japanse mayonaise voor de afwerking.
Kan ik Okonomiyaki aanpassen aan mijn dieet?
Ja, je kunt Okonomiyaki aanpassen door bijvoorbeeld glutenvrije bloem te gebruiken of het recept vegetarisch te maken door de zeevruchten en het spek weg te laten.
Waar komt Okonomiyaki oorspronkelijk vandaan?
Okonomiyaki komt oorspronkelijk uit Japan, met name uit Osaka, maar het is ook populair in andere regio's zoals Tokio, waar het op verschillende manieren wordt bereid.
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept