Salade van butternut, aardappel, radijs en feta

Ingrediënten

• 80gr butternut
• 80gr aardappel
• Salade
• Enkele radijsjes
• 50gr feta

Kruiden :

• Olijfolie
• Balsamico azijn
• Zout
• Komijn

Voor de garnering :

• Sesamzaadjes
• Zonnebloempitten

Soortgelijke recepten

Salade van aardbeien, tomaat, feta en basilicum

Voorbereiding

• Schil de butternut en aardappel.
  Snijd in kleine blokjes.
  Meng met een eetlepel olijfolie en een snuifje zout en komijn.
  Meng goed en bak 30 minuten op 180°C.
• Schik ondertussen een handvol salade op een bord.
  
  Was de radijsjes en snijd ze in plakjes.
  
  Laat de feta uitlekken en snijd in blokjes.
• Zodra de aardappel en de butternut gaar zijn, schik je ze op de salade.
  
  Voeg de plakjes radijs en stukjes feta toe.
  
  Bestrooi met sesam- en zonnebloempitten en breng op smaak met een drupje olijfolie en balsamicoazijn.
  
  Eet smakelijk!