Turkse gözleme: gevuld met feta, citroen en peterselie

Ingrediënten

Deeg:

• 3 g droge bakkersgist (1/2 zakje)
• 125 ml lauwwarme melk
• 200 g bloem
• 1 tl zout
• 1 tl suiker
• 25 g zachte boter

Vulling:

• 200 g feta
• sap van 1/2 citroen
• zout
• peper
• 20 g peterselie

Bereiding:

• boter

Materialen

• 1 keukenmachine met kneedhaak (optioneel)

Voorbereiding

• Doe de droge gist in de kom van de keukenmachine en roer deze los met de lauwwarme melk. Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan.
• Voeg de bloem, het zout, de suiker en de zachte boter toe. Kneed tot je een glad en samenhangend deeg hebt. Je kunt het deeg ook prima met de hand kneden.
  
• Vorm een bal van het deeg en dek af met een schone theedoek. Laat het deeg 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
• Verkruimel de feta in een kom. Voeg zout, peper, het sap van een halve citroen (1 flinke eetlepel) en de fijngehakte peterselie toe. Meng alles goed door elkaar.
  
• Verdeel het deeg in 7 bolletjes van ongeveer 50 g. Rol de deegbolletjes met een deegroller uit tot cirkels.
• Schep de fetavulling op één helft van elke deegcirkel. Wij gebruikten hiervoor een flinke eetlepel vulling.
  
• Vouw de andere helft van het deeg over de vulling en druk de randen goed dicht.
• Smelt een beetje boter in een hete koekenpan. Leg de gevulde deegpakketjes in de pan en bak ze op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten per kant.
  
• Klaar! Serveer de gözleme met een salade.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben