Portugese sinaasappelrolcake – torta de laranja

Name: Portugese sinaasappelrolcake – torta de laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Nl
Ingredients: 8 eieren; 180 g suiker; 2 onbehandelde sinaasappels; 2 eetlepels maïzena; 1 zakje bakpoeder; 60 g boter; 20 g suiker voor decoratie

Dessert

Gemakkelijk

30 min

174 Kcal

Zin in een sinaasappelcake? Maak hem op z’n Portugees met ons recept voor ‘torta de laranja’! Deze opgerolde cake is net wat origineler dan de cakes die we in Frankrijk gewend zijn. Wat maakt hem zo bijzonder? Er gaan maar liefst 8 eieren in (ja, echt)! Daardoor krijgt dit dessert een zachte, vochtige textuur die je bijna doet denken dat de cake met siroop is doordrenkt ;-) Deze cake is snel en makkelijk te maken. Maak hem bijvoorbeeld samen met de kinderen voor bij het tussendoortje. Eieren breken is een van hun favoriete bezigheden in de keuken, dus dat komt hier goed uit!

Ingrediënten

8 eieren
180 g suiker
2 onbehandelde sinaasappels
2 eetlepels maïzena
1 zakje bakpoeder
60 g boter
20 g suiker voor decoratie

Materialen

Bakplaat
Schone keukendoeken

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd15 min

Klop de eieren met de suiker. Voeg de rasp van 1 sinaasappel en het sap van beide sinaasappels toe.
Voeg dan de gesmolten boter, maïzena en bakpoeder toe. Klop goed door.
Vet een bakplaat in en bekleed hem met bakpapier. Giet het mengsel erop. Het is erg vloeibaar, maar het bakt goed, dus maak je geen zorgen!
Bak de cake 15 minuten op 180 °C.
Haal de cake uit de oven en stort hem meteen op een doek of een andere ondergrond die je gemakkelijk kunt omdraaien. Bestrooi het hele oppervlak met suiker.
Leg er een doek overheen en keer de cake om. Rol hem daarna op tot een rolcake. Laat afkoelen.
En voilà, je sinaasappelrolcake is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Waarom is deze sinaasappelrolcake zo zacht?

De zachte textuur van deze cake komt door de 8 eieren. Die zorgen voor luchtigheid en vocht, waardoor het lijkt alsof de cake met siroop is doordrenkt.

Kun je de sinaasappels vervangen door een andere citrusvrucht?

Ja, je kunt citroenen of mandarijnen proberen, maar dat verandert de smaak en de zuurgraad van de cake.

Hoe bewaar je de sinaasappelrolcake?

Je kunt hem het beste in de koelkast bewaren, gewikkeld in vershoudfolie. Zo blijft hij vers en zacht.

Kun je deze cake van tevoren maken?

Ja, je kunt hem een dag van tevoren maken. Rol hem op en bewaar hem goed, zodat hij niet uitdroogt.

Waar komt de torta de laranja vandaan?

De torta de laranja is een Portugese specialiteit die geliefd is om zijn lichte textuur en frisse sinaasappelsmaak, kenmerkend voor desserts uit het land.