Kabeljauwbeignets op portugese wijze
nu stemmen
Laten we aan de slag gaan met een van de meest emblematische recepten van Portugal: kabeljauwbeignets!
Ingrediënten
6
Geschatte kosten: 6.15Euros€ (1.03€/portie)
Voorbereiding
Bereidingstijd40 min
Cook tijd1 uur
Kook de kabeljauwfilets 10 minuten in kokend water.
Kook de aardappels 40 minuten in kokend water (of tot ze gaar zijn).
Eenmaal afgekoeld, pureer je de aardappelen en voeg je de eieren, gehakte peterselie en het gehakte knoflookteentje toe.
Zodra de vis is afgekoeld, in vlokken snijden en de graten verwijderen. Voeg toe aan het aardappelmengsel met de bloem en meng goed.
Neem een eetlepel van dit mengsel en vorm er met je handen een kroket van.
Bak de kroketten in hete frituurolie aan alle kanten goudbruin.
En nu zijn je Portugese kabeljauwbeignets klaar!
Waarnemingen
Glutenvrij: een glutenvrij alternatief is mogelijk. Het enige wat je moet doen is de bloem uit de ingrediëntenlijst verwijderen en een ei minder toevoegen (anders wordt je deeg te lopend).
Geen kabeljauw? Gebruik kabeljauw!
Uien: Je kunt gehakte uien aan je deeg toevoegen.
Pas op voor het zout! Voeg pas zout toe als je je beslag hebt geproefd! Kabeljauw kan nog best zout zijn.
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
