Bananenbrood (bananencake)

Ingrediënten

• 3 bananen (goed rijp)
• 250 g bloem
• 125 g zachte boter
• 150 g bruine suiker
• 2 eieren
• 1 zakje bakpoeder
• 1 snufje zout

Materialen

• Cakevorm

Voorbereiding

• Pel de bananen en snijd ze in stukjes. Prak ze vervolgens met een vork tot puree.
• Meng de zachte boter met de bruine suiker, voeg dan de 2 eieren toe en meng opnieuw.
  
• Voeg dan de bloem, het zout en het bakpoeder toe en meng goed.
• Voeg tot slot de geprakte bananen toe aan het mengsel en meng goed.
  
• Bak 55 minuten op 180 °C.
• Je bananenbrood is klaar!
  

Tips en trucs

Toevoegingen: Je kunt gedroogd fruit, cacaopoeder of chocoladestukjes toevoegen.

De banaan aan het beslag toevoegen: Je kunt de banaan aan het begin, vóór de eieren, of aan het einde toevoegen. Met de eerste optie krijg je een gladdere cake waarin de banaan goed is opgenomen. Bij de tweede optie (die voor dit recept is gekozen) mengt de banaan minder goed door het beslag, waardoor er meer stukjes in zitten en de cake extra smeuïg wordt.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben