Frambozenmousse

VorigVolgende

Dessert

4 porties

Zeer gemakkelijk

30 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Een licht, verfrissend dessert dat perfect is om een maaltijd mee af te sluiten.

Ingrediënten

• 250 g frambozen
• 60 g suiker
• 15 cl slagroom
• 2 blaadjes gelatine (of agar agar)

Materialen

• Elektrische mixer

Voorbereiding

• Koel de room als die nog niet gekoeld is. Week de 2 blaadjes gelatine in koud water. Doe de frambozen en suiker in een steelpan en roer door elkaar. Laat ongeveer 5 minuten staan op een middelhoog vuur, onder af en toe roeren.
• Zeef de inhoud van de pan om de zaden en het vruchtvlees te verwijderen. Voeg de gelatineblaadjes toe aan de nog warme coulis en meng goed.
  
• Klop de koude slagroom stijf.
• Voeg de warme frambozencoulis toe. Stop de garde en meng voorzichtig met een spatel om de room en de coulis gelijkmatig te mengen.
  
• Serveer in serveerschaaltjes en zet minstens 4 uur in de koelkast.
• En nu is je frambozenmousse klaar!
  

Waarnemingen

De frambozen: hier zijn ze vers, maar je kunt bevroren frambozen of zelfs kant-en-klare frambozencoulis gebruiken om tijd te besparen.

Gebruik: hoe lekker het op zichzelf ook is, je kunt deze mousse ook gebruiken voor taarten of andere desserts.

Bewaren: door de broosheid van de room moet je deze mousse binnen 2 dagen opeten.

Kan agar agar gebruikt worden in plaats van gelatine? Ja, zonder enig probleem! Hier zijn de equivalenten als algemene regel: 2g agar agar = 6g gelatine = 3 vellen van 2g. Hier, wetende dat we 2 blaadjes gelatine gebruiken, dus ongeveer 4g, kun je het vervangen door 1,33g agar agar.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben