Steak tartaar

Ingrediënten

• 300 g rundergehakt
• 1 ui
• 25 g kappertjes
• 50 g cornichons
• 1 theelepel mosterd
• 1 eetlepel ketchup
• zout
• peper
• 3 eidooiers

Materialen

• RVS-serveerring van 6 cm (optioneel)

Voorbereiding

• Doe het gehakt, de fijngesneden ui en de fijngehakte kappertjes en cornichons in een kom.
• Voeg de mosterd en ketchup toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed.
  
• Vorm de tartaar op het serveerbord met behulp van een serveerring, een kommetje of je handen.
• Maak een kuiltje in elke portie tartaar.
  
• Leg in elk kuiltje een eidooier.
• De porties steak tartaar zijn klaar! Voeg gerust extra's toe aan de borden, zodat iedereen de tartaar naar eigen smaak kan afmaken. Meng het vlees voor het eten goed door de eidooier.
  

Waarnemingen

Het gehakt: Het vlees moet heel vers zijn en op de dag zelf zijn gemalen. Je kunt ook rundvlees gebruiken dat met een mes fijngehakt is; vraag je slager hiernaar.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben