Fumet of garnalenbouillon
Gebruik de koppen en schalen van je garnalen in een antiverspillingsrecept waar we dol op zijn: garnalenbouillon! Deze makkelijk te maken bouillon kun je gebruiken om je risotto's, paella of cassolettes op smaak te brengen. Het is de perfecte manier om een speciale, persoonlijke smaak aan je recepten toe te voegen ;-)
Ingrediënten
Voorbereiding
Pel de garnalen. Verwijder de schelpen en koppen.
Bak de garnalen 5 minuten in olijfolie in een grote pan.
Voeg 1 liter water toe, breng aan de kook, dek af en laat 20 minuten koken.
Haal van het vuur en pureer de koppen goed in de bouillon met een stamper.
Zeef vervolgens om alleen het vocht te verwijderen. En klaar is je garnalenbouillon!
Waarnemingen
Wat is het beste gebruik voor garnalenbouillon?
Garnalenbouillon is perfect voor het op smaak brengen van risotto's, paella of cassolettes, waardoor je gerechten een unieke en persoonlijke smaak krijgen.
Hoe lang duurt het om garnalenbouillon te maken?
Het totale proces om garnalenbouillon te maken duurt ongeveer 35 minuten, inclusief 15 minuten voorbereiding en 20 minuten kooktijd.
Kan ik garnalenbouillon van tevoren maken?
Ja, je kunt garnalenbouillon van tevoren maken en het in de koelkast of vriezer bewaren voor later gebruik, wat het een handige optie maakt voor drukke dagen.
Wat kan ik doen met de overgebleven garnalenkoppen en schalen?
De overgebleven garnalenkoppen en schalen zijn perfect voor het maken van bouillon, waardoor je voedselverspilling vermindert en een rijke smaak toevoegt aan je gerechten.
Is garnalenbouillon gezond?
Garnalenbouillon is een voedzame basis die rijk is aan smaak en kan bijdragen aan een gezond dieet, vooral als je het gebruikt in plaats van zwaardere sauzen of bouillons.
Voeding
- Carbo: 0g
- Totaal vet: 2.9g
- Verzadigd vet: 0.4g
- Eiwitten: 14.3g
- Vezels: 0g
- Suiker: 0g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 1
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
s
Zeer verwarrende beschrijving, bijvoorbeeld gebruik stamper tov mixer op foto, zelfs garnalen of garnaalkoppen en/of schalen wordt verward. Lijkt geschreven door iemand die dit zelf nog nooit heeft bereid
Beoordeel dit recept