Rozijnen galette met kinder bueno

nu stemmen
Dessert
Zeer gemakkelijk
1 h 15 m

Denk je dat het na de feestdagen allemaal voorbij is? Denk er nog maar eens over na! Er is nog Driekoningen, wanneer we de beroemde Drie Wijzen vieren! Voor de gelegenheid biedt Ptitchef je een specialiteit die als dessert wordt gegeten: een galette des rois met Kinder Bueno!

Ingrediënten

8

Voor de banketbakkersroom :

Voor de amandelroom :

Om te monteren :

Voorbereiding

Bereidingstijd45 min
Cook tijd30 min
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 1Voor de banketbakkersroom:
    Verwarm de melk in een steelpan met de vanillezaadjes en het stokje.
    Laat ongeveer 15 minuten trekken.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 2Meng ondertussen de eierdooiers, suiker en maïzena in een kom en zet apart.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 3Als de melk klaar is, verwijder je het vanillestokje en giet je een beetje bij het mengsel in de kom.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 4Giet na het mengen al het mengsel in de steelpan met de overgebleven hete melk.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 5Verwarm op een laag vuur en roer tot de room dik wordt.
    Voeg de boter toe en roer.
    Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 6Voor de amandelcrème:
    Meng in een kom met een elektrische mixer de zachte boter en suiker.
    Voeg dan het amandelpoeder toe en mix.
    Voeg als laatste de 2 eieren toe en blijf mixen tot een gladde massa.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 7Neem dezelfde hoeveelheid amandelroom en banketbakkersroom en meng ze samen in een kom.
    Het is belangrijk om de twee crèmes zorgvuldig af te wegen zodat je dezelfde hoeveelheden hebt, want hier hebben we meer banketbakkersroom dan amandelcrème gemaakt.
    Meng en laat afkoelen.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 8De galette bereiden:
    Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in 16 gelijke porties.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 9Plaats op een vel bakpapier een kom in het midden. Schik de driehoekjes bladerdeeg eromheen zodat ze een zon vormen.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 10Verwijder de kom.
    Gebruik gerust een spuitzak om het werk te vereenvoudigen.
    Vul de basis van je "soleil feuilleté" met de frangipanecrème (half banketbakkersroom + half amandelcrème).
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 11Leg er een stukje Kinder Bueno op. Er moet één stukje per bladerdeegdriehoek zijn.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 12Bedek met wat meer frangipanecrème en sluit elk driehoekje tot een kroon.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 13Bestrijk de bovenkant van je galette des rois met eigeel en bestrooi met wat amandelschilfers.
  • Rozijnen galette met Kinder Bueno - Voorbereiding stap 14Bak 30 minuten op 180°C.
    Laat afkoelen.

    En voilà!

Beoordeel dit recept

Kookspullen

oven
Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: