Makkelijk broodje met kinder bueno-smaak, perfect als verjaardagstaart of kerststol!

Ingrediënten

Kinder Bueno crème:

• 250 g geroosterde hazelnoten, geblancheerd
• 100 g witte chocolade

Sponscake:

• 4 eiwitten
• 100 g suiker
• 4 eidooiers
• 1 theelepel vanille-extract
• 100 g bloem
• Crème
• 20 cl volle room 30% vloeibaar
• 250 g mascarpone
• 40 g suiker
• 1 theelepel vanille-extract

Om te weken:

• 20 cl koffie (of suikersiroop)

Voor decoratie:

• 1 Kinder Bueno
• 20 g geroosterde hazelnoten, geblancheerd
• 10 g knapperige chocoladebolletjes

Materialen

• 1 hakmolen
• 1 keukenmachine (of elektrische mixer)
• 1 spatel
• 1 biscuitvorm (of bakplaat)
• bakpapier
• 1 vochtige theedoek
• 1 bakkwast

Voorbereiding

• Kinder Bueno crème:
  Meng de hazelnootpitten (zie opmerkingen) met de gesmolten witte chocolade tot een gladde massa.
• Génoise:
  Klop de eiwitten stijf en voeg dan al mixend geleidelijk de suiker toe.
  Voeg dan de eidooiers en het vanille-extract toe en klop goed om een luchtig mengsel te krijgen.
  
• Spatel tot slot de gezeefde bloem erdoor. Het deeg is klaar: giet het mengsel in een ingevette cakevorm, verdeel gelijkmatig en strijk de bovenkant glad met een spatel.
• Bak de biscuit 12 minuten op 180°C.
  Zet de slagroom en mascarpone in de vriezer tijdens het bakken.
  
• Laat de biscuit volledig afkoelen onder een vochtige doek.
• Vanillecrème:
  Klop de slagroom en mascarpone met de suiker en vanille tot een dikke en gladde massa.
  
• Borstel de koffie over het hele oppervlak van de cake.
• Verdeel de Kinder Bueno crème over het hele oppervlak van de cake. Bedek met de vanillecrème. Bewaar wat voor de bovenkant van de rol.
  
• Rol de spons voorzichtig op en leg hem op de serveerschaal.
• Werk af met room en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
  
• Versier de rol:
  Je kunt stukjes Kinder Bueno, geroosterde hazelnoten, knapperige chocoladebolletjes... toevoegen. Verwen jezelf!