Makkelijke kinder bueno-rolcake, perfect als verjaardagstaart of kerststronk!

Ingrediënten

Kinder Bueno-crème:

• 250 g geroosterde, gepelde hazelnoten
• 100 g witte chocolade

Biscuit:

• 4 eiwitten
• 100 g suiker
• 4 eidooiers
• 1 tl vanille-extract
• 100 g bloem

Vanillecrème:

• 20 cl volle room (30% vet)
• 250 g mascarpone
• 40 g suiker
• 1 tl vanille-extract

Om de biscuit te bestrijken:

• 20 cl koffie (of suikersiroop)

Ter decoratie:

• 1 Kinder Bueno
• 20 g geroosterde, gepelde hazelnoten
• 10 g krokante chocoladebolletjes

Materialen

• 1 hakmolen
• 1 keukenmachine (of elektrische mixer)
• 1 spatel
• 1 bakvorm voor biscuit (of bakplaat)
• Bakpapier
• 1 vochtige theedoek
• 1 bakkwast

Voorbereiding

• Kinder Bueno-crème:
  Mix de geroosterde, gepelde hazelnoten (zie opmerkingen) met de gesmolten witte chocolade tot een gladde crème.
• Biscuit:
  Klop de eiwitten stijf en voeg al kloppend beetje bij beetje de suiker toe.
  Voeg vervolgens de eidooiers en het vanille-extract toe en klop alles goed tot een luchtig mengsel.
  
• Spatel tot slot de gezeefde bloem erdoor. Het beslag is klaar: giet het in een ingevette bakvorm voor biscuit, verdeel het gelijkmatig en strijk de bovenkant glad met een spatel.
• Bak de biscuit 12 minuten op 180 °C.
  Zet intussen de room en de mascarpone in de vriezer.
  
• Laat de biscuit onder een vochtige theedoek volledig afkoelen.
• Vanillecrème:
  Klop de goed gekoelde room en mascarpone samen met de suiker en vanille tot een dikke, romige crème.
  
• Bestrijk het hele oppervlak van de biscuit met koffie met behulp van een bakkwast.
• Verdeel de Kinder Bueno-crème over het hele oppervlak van de biscuit. Bedek met de vanillecrème. Bewaar wat crème voor de bovenkant van de rolcake.
  
• Rol de biscuit voorzichtig op en leg de rolcake op de schaal waarop je hem wilt serveren.
• Bedek de bovenkant met de resterende crème en zet de rolcake minstens 30 minuten in de koelkast.
  
• Versier de rolcake:
  Voeg bijvoorbeeld stukjes Kinder Bueno, geroosterde hazelnoten en krokante chocoladebolletjes toe. Leef je uit!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben