Makkelijke Kinder Bueno-biscuitrol voor een verjaardag of kerst

Ingrediënten

Kinder Bueno-crème:

• 250 g geroosterde, ontvelde hazelnoten
• 100 g witte chocolade

Biscuit:

• 4 eiwitten
• 100 g suiker
• 4 eidooiers
• 1 tl vanille-extract
• 100 g bloem

Vanillecrème:

• 200 ml slagroom (minimaal 30% vet)
• 250 g mascarpone
• 40 g suiker
• 1 tl vanille-extract

Om de biscuit mee te bestrijken:

• 200 ml koffie (of suikersiroop)

Ter decoratie:

• 1 Kinder Bueno
• 20 g geroosterde, ontvelde hazelnoten
• 10 g krokante chocoladebolletjes

Materialen

• 1 hakmolen
• 1 staande mixer (of handmixer)
• 1 spatel
• 1 bakvorm of bakplaat
• Bakpapier
• 1 vochtige theedoek
• 1 bakkwast

Voorbereiding

• Kinder Bueno-crème:
  Maal de geroosterde, ontvelde hazelnoten (zie opmerkingen) samen met de gesmolten witte chocolade tot een gladde crème.
• Biscuit:
  Klop de eiwitten stijf en voeg al kloppend beetje bij beetje de suiker toe.
  Voeg vervolgens de eidooiers en het vanille-extract toe en klop alles goed tot een luchtig mengsel.
  
• Spatel tot slot de gezeefde bloem erdoor. Het beslag is klaar. Giet het in een ingevette bakvorm of op een ingevette bakplaat, verdeel het gelijkmatig en strijk de bovenkant glad met een spatel.
• Bak de biscuit 12 minuten op 180 °C.
  Zet intussen de slagroom en mascarpone in de vriezer.
  
• Laat de biscuit onder een vochtige theedoek volledig afkoelen.
• Vanillecrème:
  Klop de goed gekoelde slagroom en mascarpone met de suiker en vanille tot een dikke, romige crème.
  
• Bestrijk de hele biscuit met koffie met behulp van een bakkwast.
• Verdeel de Kinder Bueno-crème over het hele oppervlak van de biscuit. Bedek met de vanillecrème. Bewaar wat crème voor de bovenkant van de rolcake.
  
• Rol de biscuit voorzichtig op en leg de rolcake op de schaal waarop je hem wilt serveren.
• Bedek de bovenkant met de resterende crème en zet de rolcake minstens 30 minuten in de koelkast.
  
• Versier de rolcake:
  Voeg bijvoorbeeld stukjes Kinder Bueno, geroosterde hazelnoten en krokante chocoladebolletjes toe. Leef je uit!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben