Brood van god

Ingrediënten

Deeg:

• 600 gr tarwebloem
• 2 eieren
• 9 gr. bakpoeder (zie obs.)
• 250 ml halfvolle melk
• 60 gram margarine
• 100 gram suiker
• Zout naar smaak
• Vanille aroma
• Topping
• 120 g geraspte kokos
• 100 g suiker
• 50 g margarine
• 2 kleine eieren
• 50 ml water
• 1 ei om te bestrijken
• Poedersuiker

Voorbereiding

• Verwarm de melk, voeg het bakpoeder toe, meng en voeg de margarine toe. Zet apart.
  Doe de rest van de ingrediënten in de mengkom en ook het melkmengsel.
  Kneed ongeveer 10 minuten.
• Laat rijzen in de kom en dek af met huishoudfolie.
  Zodra het deeg gerezen is, breng je het over naar een werkblad bestrooid met bloem en voeg je meer bloem toe, terwijl je constant kneedt tot het van je handen en het werkblad loslaat.
• Vorm balletjes (van dezelfde grootte) en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek af met een doek en laat rijzen.
  
  Bereid het glazuur voor terwijl ze rijzen:
  Doe de kokos in een kom, voeg het water en de margarine toe en meng. Voeg dan de suiker en de 2 losgeklopte eieren toe. Als het te zacht wordt, voeg je wat meer kokos toe zodat het de textuur krijgt die je in de video ziet.
• Nadat de balletjes gerezen zijn, bestrijk je ze met losgeklopt ei en leg je er met een lepel of je handen een deel van de kokospasta op.
• Bak in een voorverwarmde oven op 190ºC.
  Haal ze uit de oven als ze gaar zijn en bestrooi ze met poedersuiker.
  En ze zijn klaar om van te smullen.