Voorgerecht

Ingrediënten: 1 gele paprika 1 rode paprika 3 aubergines 1 ui 1 teentje knoflook olijfolie naar smaak (120 tot 180 ml) 2 el appelciderazijn zout zwarte peper...

Ingrediënten: 2 eieren 60 g feta Voor de toast (optioneel): 1/2 avocado 1 sneetje brood Een paar blaadjes rucola Sesamzaad

Ingrediënten: 100 g gepelde garnalen 50 g rijstvermicelli 1 wortel 1 kleine ui 1 teentje knoflook 1 stukje verse gember zout peper 1 ei (eiwit en eidooier) 1 el...

Ingrediënten: 1 grote aardappel 1 theelepel olijfolie (+-) zout

Ingrediënten: 200 g courgette (1 middelgrote) 40 g pistachenoten (geroosterd en ongezouten) 2 eieren 70 g suiker (wij gebruiken demerara- of gele suiker) 40 g...

Ingrediënten: 1 rechthoekig vel bladerdeeg 100 g roomkaas 15 g geraspte Parmezaanse kaas 1 ei 20 g boter 1 theelepel knoflookpoeder (of 1 geperst teentje...

Ingrediënten: 1 rol bladerdeeg 60 g groene pesto 100 g geraspte mozzarella of mozzarella in blokjes 1 eidooier

Ingrediënten: 6 groene asperges 5 cl water 2 sneetjes boerenbrood 125 g ricotta Sap van een halve citroen Rasp van een halve citroen Zout Peper Enkele blaadjes...

Ingrediënten: 4 sneetjes brood 3 el boter (gesmolten) 1 handvol peterselie (gehakt) zout naar smaak knoflookpoeder (of parmezaan) naar smaak

Ingrediënten: 8 plakjes wit casinobrood 100 g mozzarella (of scamorza) Ongeveer 10 kerstomaatjes Ongeveer 12 ontpitte zwarte olijven Extra vierge olijfolie, naar...

Ingrediënten: Voor het deeg: 120 g witte tarwebloem 120 g volkoren tarwebloem 1 theelepel zout 1 theelepel bakpoeder 1 eetlepel gedroogde kruiden (wij gebruikten...

Ingrediënten: 120 g witte tarwebloem 120 g volkoren tarwebloem 1 theelepel zout 1 theelepel bakpoeder 1 eetlepel gedroogde kruiden (wij gebruikten rozemarijn) 2...

Ingrediënten: 200 g inktvisringen (vers of diepvries) 60 g paneermeel (of panko) 40 g maïzena 10 g patentbloem 60 ml bruiswater (ijskoud) 1 theelepel zoete...

Ingrediënten: 8 brickvellen 150 g geraspte mozzarella 100 g akawi (of feta of kaas van koemelk) 15 g verse peterselie peper 1 tl bloem + 5 cl water (of 1 ei)

Ingrediënten: 160 g ketchup 55 g bietsuiker (of bruine suiker) 120 g water 20 g appelazijn (of rodewijnazijn) 10 g extra vierge olijfolie 2 theelepels gerookt...

Ingrediënten: Voor de gehaktballetjes 350 g rundergehakt 1 middelgroot ei 30 g paneermeel 55 ml melk 1 kleine ui 1 eetlepel extra vierge olijfolie (optioneel)...

Ingrediënten: Deeg: 600 g tarwebloem 2 eieren 9 g bakkersgist in poedervorm (zie opmerkingen) 250 ml halfvolle melk 60 g margarine 100 g suiker Zout naar smaak...

Ingrediënten: 200 g kleine rode en gele paprika's 50 g ricotta 2 el olijfolie 1 tl fleur de sel 1 snufje peper 5 cl olijfolie

Ingrediënten: 4 eieren 4 el room 4 el pesto zout en peper (afhankelijk van de kruiding van de pesto)