Mozzarella pesto bladerdeeggebakjes met air fryer, klaar in 15 minuten!
nu stemmen
Als je weinig tijd hebt maar toch iets lekkers wilt, zijn deze bladerdeegpasteitjes een goede keuze. Een beetje pesto, wat mozzarella, bladerdeeg... en de airfryer doet de rest. In slechts een paar minuten is het bladerdeeg goudbruin aan de buitenkant, met een smeltende, geurige kern. Dit is een eenvoudig, praktisch recept dat bijna geen voorbereiding nodig heeft. Perfect voor een last-minute aperitief, bij een salade of om een schotel mee te delen. Snel, efficiënt en altijd gewaardeerd ;)
Ingrediënten
4
Materialen
- Snijplank
- Borstel
Voorbereiding
Bereidingstijd5 min
Cook tijd14 min
Verdeel de pesto royaal over het bladerdeeg.
Leg de mozzarella erop.
Vouw het bladerdeeg om zodat het een rolletje vormt (als je zulk rond deeg hebt kun je de randen die uitsteken omvouwen, maar als je rechthoekig bladerdeeg hebt is dit nog beter!)
Snijd de plakken in rolletjes van ongeveer 6-7 cm dik (je kunt de grootte verkleinen als je er meer wilt maken).
Bekleed het mandje van de airfryer met bakpapier en leg de bladerdeegrolletjes erop met een tussenruimte zodat ze tijdens het bakken gelijkmatig opzwellen.
Bestrijk met eigeel en bak 15 minuten op 190°C. Draai halverwege om.
Alsjeblieft, smakelijk eten ;)
FAQ ❓
Welke variaties kan ik maken met pesto mozzarella bladerdeeg?
Deze bladerdeegpasteitjes zijn heel gemakkelijk te maken met wat je maar bij de hand hebt. Je kunt zongedroogde tomaten, zwarte olijven, een paar pijnboompitten of wat geraspte Parmezaanse kaas toevoegen om de smaak te versterken. Je kunt de groene pesto ook vervangen door een pesto rosso of rucolapesto om de smaken te variëren :)
Kan mozzarella worden vervangen in dit recept?
Ja, mozzarella kan vervangen worden door andere smeltkazen zoals geitenkaas, scamorza, comté of zelfs een mengsel van geraspte kazen. Het belangrijkste is dat je een kaas kiest die goed smelt, zonder te veel water af te geven, zodat het bladerdeeg knapperig blijft!
Hoe bewaar ik het mozzarella pesto bladerdeeg?
Eenmaal gebakken kunnen de bladerdeegjes tot 48 uur bewaard worden in een luchtdicht blik in de koelkast. Om ze weer knapperig te maken, verwarm je ze gewoon een paar minuten in de friteuse of oven. Vermijd de magnetron, want die maakt het bladerdeeg zachter.
Kan ik het mozzarella pesto bladerdeeg invriezen?
Ja, deze bladerdeegjes kun je heel goed invriezen voordat je ze gaat bakken. Leg ze gewoon op een bakplaat, vries ze apart in en bewaar ze in een diepvrieszakje. Ze kunnen dan direct in de airfryer worden gebakken, zonder te ontdooien, door een paar minuten kooktijd toe te voegen.
Waarmee serveer je mozzarella pesto bladerdeeggebakjes?
Ze zijn perfect als aperitief, maar kunnen ook geserveerd worden als voorgerecht met een groene salade of wat rauwkost!
Hoe voorkom ik dat de bladerdeeggebakjes zacht worden na het bakken?
Om ze zo knapperig mogelijk te houden, laat je ze na het bakken afkoelen op een rooster zodat de stoom kan ontsnappen. Stapel ze niet op elkaar als ze nog warm zijn en warm ze altijd op in de oven of airfryer in plaats van in de magnetron.
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 442Kcal
- Carbo: 22.6g
- Totaal vet: 34.4g
- Verzadigd vet: 18g
- Eiwitten: 9.6g
- Vezels: 1.3g
- Suiker: 1.6g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 18
Voedingsinformatie voor 1 portie (95g)
Kookspullen
lucht frituur
Attributen
Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept