Deze pesto-bladerdeeghapjes zijn in 15 minuten klaar… en verdwijnen nog sneller

Het is een eenvoudige combinatie, maar bijzonder effectief! 

Het bladerdeeg zorgt voor de knapperigheid, de pesto geeft moeiteloos smaak en de mozzarella smelt precies genoeg om alles bij elkaar te houden.

En de airfryer doet de rest. Die gaart alles snel en gelijkmatig, zonder dat je de oven hoeft aan te zetten of er urenlang op hoeft te letten.

Het resultaat: knapperig van buiten en zacht van binnen, in minder dan 15 minuten ;) 

Voor ongeveer 4 personen heb je nodig:

• 1 rol bladerdeeg
• 60 g groene pesto
• 100 g mozzarella, geraspt of in kleine blokjes
• 1 eidooier

Dat is alles. En juist dat maakt dit recept zo praktisch.

1. Rol het bladerdeeg uit op een werkblad.
2. Verdeel de pesto royaal over het hele oppervlak. Je hoeft de pesto niet te dik uit te smeren, maar zorg ervoor dat het bladerdeeg goed bedekt is, zodat elke hap smaakvol is.
3. Verdeel de mozzarella vervolgens gelijkmatig over het deeg.
4. Rol het deeg strak op tot een rol. Is het deeg rond, vouw dan gewoon de uitstekende randen naar binnen. Met rechthoekig deeg gaat het oprollen nog makkelijker.
5. Snijd de rol vervolgens in plakjes van ongeveer 6 à 7 cm dik. Je kunt ze kleiner maken als je hapklare bladerdeeghapjes wilt.
6. Bekleed het mandje van de airfryer met bakpapier en leg de bladerdeeghapjes er met wat ruimte ertussen in. Zo kan het deeg tijdens het bakken goed uitzetten.
7. Bestrijk de hapjes met de eidooier.
8. Bak ze 15 minuten op 190 °C en keer ze halverwege om, zodat ze gelijkmatig goudbruin worden.

Je kunt deze bladerdeeghapjes gemakkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt.

Je kunt bijvoorbeeld:

• gedroogde tomaten toevoegen
• een paar zwarte olijven toevoegen
• er wat Parmezaanse kaas over strooien
• pijnboompitten toevoegen

Je kunt de groene pesto ook vervangen door pesto rosso of rucolapesto voor een andere smaak.

Na het bakken kun je de bladerdeeghapjes tot 48 uur in de koelkast bewaren in een luchtdichte bewaardoos.

Om ze weer knapperig te maken, gebruik je het best:

• de airfryer
• of de oven

Gebruik liever geen magnetron, want daardoor wordt het bladerdeeg zacht.

Ze zijn snel klaar, knapperig en zacht van binnen, en ideaal als je iets lekkers wilt zonder het jezelf moeilijk te maken.

Een recept om bij de hand te houden voor drukke dagen… of spontane borrels ;)

Bladerdeeghapjes met pesto en mozzarella uit de airfryer, klaar in 15 minuten!

Heb je weinig tijd, maar wil je toch iets lekkers op tafel zetten? Dan zijn deze bladerdeeghapjes een uitstekende keuze. Een beetje pesto, wat mozzarella en bladerdeeg … en de airfryer doet de rest. In een paar minuten zijn de hapjes goudbruin aan...

recept bekijken