Deze pesto bladerdeeggebakjes zijn in slechts 15 minuten klaar... en verdwijnen nog sneller
Als je weinig tijd hebt maar toch zin in iets lekkers, zijn bladerdeegpasteitjes vaak een veilige keuze. Maar dan moet je wel een snelle, effectieve en echt lekkere versie vinden...
Het goede nieuws is dat deze pesto mozzarella bladerdeegpasteitjes uit de air fryer aan alle eisen voldoen. Weinig ingrediënten, bijna geen voorbereiding en snel klaar. In slechts een paar minuten heb je bladerdeeggebakjes die goudbruin zijn aan de buitenkant, met een smeltende, geurige binnenkant.
Het is het perfecte recept voor een geïmproviseerd aperitief, een snel voorgerecht of om bij een salade te serveren zonder uren in de keuken te staan ;)
Waarom dit recept altijd werkt
Het is een eenvoudige combinatie, maar een formidabele!
Het bladerdeeg zorgt voor de knapperigheid, de pesto voegt moeiteloos smaak toe en de mozzarella smelt net genoeg om alles bij elkaar te houden.
En de luchtfriteuse doet de rest. Hij gaart snel en gelijkmatig, zonder dat je de oven hoeft aan te zetten of uren in de gaten hoeft te houden.
Resultaat: knapperig bladerdeeg van buiten, smeltend van binnen, in minder dan 15 minuten ;)
De ingrediënten die je nodig hebt
Voor ongeveer 4 personen heb je nodig :
- 1 bladerdeeg
- 60 g groene pesto
- 100 g mozzarella kaas, geraspt of in kleine blokjes gesneden
- 1 eierdooier
Meer heb je niet nodig. En dat maakt dit recept zo praktisch.
Hoe mozzarella pesto bladerdeeg bereiden
- Begin met het uitrollen van het bladerdeeg op een werkvlak.
- Verdeel de pesto royaal over het hele oppervlak. Het is niet nodig om het te dik uit te smeren, maar zorg ervoor dat je het bladerdeeg goed bedekt zodat elke hap geurig is.
- Voeg dan gelijkmatig de mozzarella toe.
- Rol het deeg over zichzelf om een strakke worst te vormen. Als je deeg rond is, vouw je gewoon de uitstekende randen om. Met rechthoekig deeg is het rollen nog makkelijker.
- Snijd vervolgens in plakjes van ongeveer 6 tot 7 cm dik. Je kunt ze kleiner maken als je hapklare bladerdeegpasteitjes wilt.
- Bekleed het mandje van de airfryer met bakpapier en leg het bladerdeeg op een afstand van elkaar. Zo kan het bladerdeeg rijzen tijdens het bakken.
- Bestrijk ze met de eierdooier.
- Bak ze 15 minuten op 190°C en draai ze halverwege om voor een gelijkmatige gouden kleur.
Eenvoudige manieren om te veranderen
Deze bladerdeeggebakjes zijn heel gemakkelijk te bereiden, afhankelijk van wat je bij de hand hebt.
Je kunt bijvoorbeeld :
- gedroogde tomaten toevoegen
- een paar zwarte olijven toevoegen
- bestrooien met een beetje Parmezaanse kaas
- pijnboompitten toevoegen
Je kunt de groene pesto ook vervangen door een pesto rosso of rucolapesto om de smaken te variëren.
Hoe bladerdeeg bewaren en opwarmen
Eenmaal gebakken kunnen bladerdeeggebakjes tot 48 uur in de koelkast bewaard worden, in een luchtdicht blik.
Gebruik altijd :
- de luchtfriteuse
- of de oven
Vermijd de magnetron, die maakt het bladerdeeg zachter.
Deze mozzarella pesto bladerdeegpasteitjes met air fryer zijn het bewijs dat je iets heel lekkers kunt maken met maar een paar ingrediënten.
Ze zijn snel, knapperig en smelten in je mond en zijn ideaal als je jezelf wilt verwennen zonder je leven ingewikkelder te maken.
Een recept om bij de hand te houden voor die drukke dagen... of geïmproviseerde aperitiefjes ;)
Adèle Peyches
Opmerkingen