Focaccia: Italiaans brood met rozemarijn

Name: Focaccia: Italiaans brood met rozemarijn
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g bloem; 1 theelepel zout; 10 g verse bakkersgist; 15 g olijfolie; 310 ml water; 70 ml olijfolie; 30 ml water; rozemarijn (vers of gedroogd); fleur de sel

Bijgerechten

Gemakkelijk

2 h 20 m

247 Kcal

Reis naar Italië met dit eenvoudige, zonnige recept voor focaccia. Perfect om tijdens de borrel te serveren of als bijgerecht bij de maaltijd. De focaccia is heerlijk zacht en zit boordevol smaak dankzij de olijfolie en rozemarijn. Volg hieronder stap voor stap de instructies om zelf focaccia te maken ↓↓

Ingrediënten

500 g bloem
1 theelepel zout
10 g verse bakkersgist
15 g olijfolie
310 ml water
70 ml olijfolie
30 ml water
rozemarijn (vers of gedroogd)
fleur de sel

Materialen

Bakplaat
Bakpapier
Deegroller
Keukenmachine met deeghaak

Voorbereiding

Bereidingstijd2 uren

Cook tijd20 min

Doe de bloem en het zout in de kom van de keukenmachine. Maak een kuiltje in het midden en voeg de verkruimelde gist toe (let op: de gist mag het zout niet raken!). Voeg de olijfolie en het water toe en kneed het deeg ongeveer 5 minuten.
Vorm het deeg tot een bal en leg die op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het deeg 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
Druk het deeg daarna direct op de bakplaat uit. Laat het opnieuw 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
Maak met je vingers kuiltjes in de focaccia. Meng de olijfolie en het water met een vork of garde tot een emulsie.
Giet dit mengsel over de focaccia en verdeel het gelijkmatig.
Bestrooi de focaccia met rozemarijn en fleur de sel en laat de focaccia nog 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
Bak de focaccia 20 minuten op 200 °C.
En klaar is je focaccia!