Een must-try gemarmerde madeleines!

Ingrediënten

Voor ongeveer 40 madeleines :

• 4 eieren
• 170 g suiker
• 66 g melk
• 250 g bloem
• 12 g bakpoeder
• 250 g gesmolten boter
• 25 g ongezoet cacaopoeder

Materialen

• Madeleines vorm
• huishoudfolie
• 1 spuitzak (optioneel)
• 1 houten prikker

Voorbereiding

• Meng de eieren met de suiker zonder op te schuimen. Voeg de melk toe en meng goed.
• Zeef de bloem en het bakpoeder en meng goed. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
  
• Verdeel het deeg in tweeën. Voeg in de tweede kom het ongezoete cacaopoeder toe en meng goed. Zeef de twee kommen en zet minstens 3 uur, of op zijn best een nacht, in de koelkast.
• Doe het pure deeg over in een spuitzak. Doe eerst een theelepel chocoladebeslag in elke ingevette madeleinevorm.
  
• Vul de vormpjes verder met het bladerdeeg. Maak een marmering met een houten prikker.
• Plaats gedurende 3 minuten in de oven op 230°C in de natuurlijke convectiemodus. Zet de oven uit en laat de madeleines nog 5 minuten in de oven staan.
  
• Haal ze uit de oven en draai ze voorzichtig om als ze afgekoeld zijn. En voilà, je gemarmerde madeleines zijn klaar!