Gemarmerde madeleines die je echt moet proberen!

nu stemmen
Snacks
Zeer gemakkelijk
3 h 23 m
193 Kcal

We zijn al dol op madeleines, maar met vanille en chocolade erbij wordt het helemaal een feestje! Houd jij ook van hun zachte textuur en onweerstaanbare smaak? Probeer dan deze versie, die de hele familie zal doen smelten. Hieronder vind je ons uitgebreide recept ↓

Ingrediënten

20

Voor ongeveer 40 madeleines:

Materialen

  • Madeleinevorm
  • Huishoudfolie
  • 1 spuitzak (optioneel)
  • 1 houten prikker

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min
Wachttijd3 uren
Cook tijd8 min
  • Gemarmerde madeleines die je echt moet proberen! - Voorbereiding stap 1Meng de eieren met de suiker zonder op te schuimen. Voeg de melk toe en meng goed.
  • Gemarmerde madeleines die je echt moet proberen! - Voorbereiding stap 2Zeef de bloem en het bakpoeder en meng goed. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
  • Gemarmerde madeleines die je echt moet proberen! - Voorbereiding stap 3Verdeel het deeg in tweeën. Voeg in de tweede kom het ongezoete cacaopoeder toe en meng goed. Dek de twee kommen af met huishoudfolie en zet ze minstens 3 uur, of bij voorkeur een nacht, in de koelkast.
  • Gemarmerde madeleines die je echt moet proberen! - Voorbereiding stap 4Doe het naturel beslag in een spuitzak. Schep eerst een theelepel chocoladebeslag in elk ingevet vakje van de madeleinevorm.
  • Gemarmerde madeleines die je echt moet proberen! - Voorbereiding stap 5Vul de vakjes verder met het naturel beslag. Maak met een houten prikker een marmerpatroon.
  • Gemarmerde madeleines die je echt moet proberen! - Voorbereiding stap 6Bak de madeleines 3 minuten op 230 °C in de oven, met boven- en onderwarmte. Zet de oven uit en laat de madeleines nog 5 minuten in de oven staan.
  • Gemarmerde madeleines die je echt moet proberen! - Voorbereiding stap 7Haal de madeleines uit de oven en haal ze voorzichtig uit de vorm zodra ze zijn afgekoeld. En voilà, je gemarmerde madeleines zijn klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe maak je perfect zachte gemarmerde madeleines?

Voor zachte madeleines is het belangrijk om het deeg lang genoeg in de koelkast te laten rusten, bij voorkeur een hele nacht. Zo kunnen de smaken en de textuur zich goed ontwikkelen.
Door de madeleines op hoge temperatuur (230 °C) te bakken, krijgen ze een mooie bolle vorm. Als je de oven na 3 minuten uitschakelt, kunnen ze gelijkmatig verder garen zonder uit te drogen.
Ja, je kunt het cacaopoeder vervangen door hazelnoot- of amandelpoeder voor een lekkere variatie. De smaak en kleur van de madeleines zullen dan wel anders zijn.
Bewaar de madeleines op kamertemperatuur in een luchtdichte trommel, zodat ze zacht blijven. Ze zijn tot een week houdbaar.
Ja, je kunt het deeg van tevoren maken en maximaal 24 uur in de koelkast bewaren voordat je de madeleines bakt. Zo bespaar je tijd op de dag zelf.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 193Kcal
  • Carbo: 18.1g
  • Totaal vet: 11.7g
  • Verzadigd vet: 7.3g
  • Eiwitten: 3.4g
  • Vezels: 0.8g
  • Suiker: 9.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Voedingsinformatie voor 1 portie (49g)

Kookspullen

oven
magnetron

Attributen

Invriesbaar
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: