Hartige aardappeltaart met raclettekaas

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen
• 1 ui
• 300 g raclettekaas
• 150 g rauwe ham
• 120 g bloem
• 40 g boter
• 150 ml melk
• 3 eieren
• zout
• peper

Materialen

• Mandoline
• Springvorm van 24 cm

Voorbereiding

• Schil de aardappelen en snijd ze met een mandoline in heel dunne plakjes.
• Snijd ook de ui in dunne plakjes en doe alles in een grote kom.
  
• Meng de eieren met de bloem en de boter. Roer vervolgens de melk erdoor. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
• Giet het beslag over de aardappelen en meng goed. Vet een springvorm in en schep de helft van de aardappelen erin.
  
• Verdeel de raclettekaas erover, leg daarop de rauwe ham en vervolgens nog een laag raclettekaas.
• Bedek met de rest van de aardappelen en strijk de bovenkant glad met een spatel.
  
• Bak de taart 1 uur en 10 minuten op 180 °C.
• En zo is je raclette-aardappeltaart klaar!
  

Tips en trucs

Aardappelen: gebruik een mandoline om de aardappelen in plakjes van gelijke dikte te snijden. Zo garen ze gelijkmatig.

De ui: je kunt de ui van tevoren bakken, zodat hij lekker zacht wordt.

Raclettekaas: je kunt deze vervangen door andere kazen, zoals Reblochon, om bijvoorbeeld een tartiflette-achtige aardappeltaart te maken ;-)

Springvorm: een springvorm is ideaal om de taart gemakkelijk uit de vorm te halen en intact te houden. Bekleed de bodem eventueel met bakpapier om te voorkomen dat er beslag uit de vorm lekt.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben