Vanille-eierpudding

VorigVolgende

Dessert

8 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 5 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Dit recept is ideaal voor het hele gezin en is zo makkelijk te maken met slechts 4 ingrediënten. Een heerlijk romig dessert, subtiel op smaak gebracht met karamel en vanille. Kortom, een echte traktatie! De kinderen zijn dol op dit oma-dessert.

Ingrediënten

Voor de vlaai :

• 1 liter halfvolle melk
• 6 eieren
• 160 g suiker
• 1 vanillestokje

Voor de karamel :

• 70 g suiker
• een beetje water

Materialen

• Vlaaivorm
• Oven

Voorbereiding

• Bereid de karamel: doe de suiker in een steelpan op middelhoog vuur en voeg een paar druppels water toe. Laat staan tot het mengsel bruin wordt. Giet onmiddellijk in de bodem van de vlaaivorm en draai om om de karamel zo gelijkmatig mogelijk te verdelen.
• Breng de melk aan de kook met het gespleten vanillestokje. Klop ondertussen de 6 eieren los met de suiker.
  
• Als de melk heeft gekookt, giet je het geleidelijk over de geklopte gezoete eieren onder voortdurend roeren. Het is heel belangrijk om goed te roeren zodat de melk de eieren niet kookt.
• Giet dit mengsel over de karamel in de vlaaivorm en plaats het vervolgens in een diepe bakplaat of grote ovenschaal. Vul met kokend water en bak 50 minuten op 150°C. De vlaai is gaar als de punt van een erin gestoken mes er schoon uitkomt.
  
• Laat goed afkoelen, zet een paar uur in de koelkast en haal dan uit de vorm. En voilà, je eierpudding is klaar!

Waarnemingen

De karamel: dit is optioneel. Je kunt er ook voor kiezen om een vlaai te maken met alleen vanillesmaak.

De eieren: als je de kokende melk over het mengsel van geklopte eieren en suiker giet (stap 3) en de eieren koken nog, geen paniek, je recept kan nog steeds opgemaakt worden! Je hoeft het mengsel alleen maar door een zeef te halen ;-)

Individuele versies: je kunt individuele versies van dit recept maken met kleine ramekins. Nog beter dan Flamby ;-)

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben