Yoghurt- en frambozenijs

VorigVolgende

Dessert

6 porties

Zeer gemakkelijk

1 uur

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Nu de temperaturen stijgen, schreeuwen onze magen om verfrissende recepten. Die van jullie ook? Precies wat je nodig hebt, want het team van Ptitchef heeft een recept bedacht voor frambozenyoghurtijs!

Ingrediënten

• 8 eetlepels gezoete gecondenseerde melk
• 450g Griekse yoghurt
• 400ml room 30% vet (zeer koud)
• 150g frambozenjam
• 1 eetlepel water

Voorbereiding

• Voor het ijs:
  Klop de room op en zet apart.
• Meng de Griekse yoghurt met de gecondenseerde melk.
  
• Voeg de opgeklopte room toe.
• Meng met een spatel met een rollende beweging.
  Dek af met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
  
• Voor de frambozencoulis :
  Voeg een eetlepel water toe aan de frambozenjam en roer.
  Verwarm 40 seconden in de magnetron.
  Zeef om alle pitjes te verwijderen.
• Zodra de coulis een gladde textuur heeft, laat je hem afkoelen tot kamertemperatuur.
  
• IJs vormen met een ijsmachine :
  
  [Als je geen ijsmachine hebt, geen zorgen! Zet de room 2 uur in de vriezer en roer elke 30 minuten met een elektrische garde. ]
  
  Als je een ijsmachine hebt, zet die dan aan en giet de room er beetje bij beetje in.
• Laat 40 minuten turbineren.
  
• Voor het ijs gebruiken we een rechthoekige vorm (bij voorkeur aluminium).
  Giet de helft van het ijs in de vorm en strijk glad.
• Voeg de frambozencoulis toe en roer voorzichtig met een lepel.
  
• Voeg het resterende ijs toe en strijk glad.
  Dek af met huishoudfolie en laat 2 uur bevriezen.
• Laat het ijsbakje na 2 uur 5-10 minuten op kamertemperatuur staan om het ijs flexibeler te maken.
  
  Verwijder de huishoudfolie en vorm het ijs tot een bal.
  
• En daar heb je het!
  
  Serveer met een beetje frambozenjam.

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben