Frambozenyoghurtijs

Ingrediënten

• 8 el gezoete gecondenseerde melk
• 450 g Griekse yoghurt
• 400 ml room (30% vet), ijskoud
• 150 g frambozenjam
• 1 el water

Voorbereiding

• Voor het ijs:
  Klop de room op en zet apart.
• Meng de Griekse yoghurt met de gecondenseerde melk.
  
• Voeg de opgeklopte room toe.
• Meng met een spatel en maak daarbij bewegingen van onder naar boven.
  Dek af met vershoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
  
• Voor de frambozencoulis:
  Meng een eetlepel water door de frambozenjam.
  Verwarm het mengsel 40 seconden in de magnetron.
  Zeef het om alle pitjes te verwijderen.
• Zodra de coulis een gladde textuur heeft, laat je hem afkoelen tot kamertemperatuur.
  
• Het ijs bereiden met een ijsmachine:
  
  [Geen ijsmachine? Geen zorgen! Zet het ijsmengsel 2 uur in de vriezer en roer het elke 30 minuten door met een elektrische garde. ]
  
  Heb je een ijsmachine? Zet deze dan aan en giet het ijsmengsel er beetje bij beetje in.
• Laat het ijsmengsel 40 minuten draaien in de ijsmachine.
  
• Voor het ijs gebruiken we een rechthoekige vorm (bij voorkeur aluminium).
  Giet de helft van het ijs in de vorm en strijk glad.
• Voeg de frambozencoulis toe en roer voorzichtig met een lepel.
  
• Voeg de rest van het ijsmengsel toe en strijk glad.
  Dek af met vershoudfolie en zet 2 uur in de vriezer.
• Laat de ijsvorm na deze 2 uur 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het ijs wat zachter wordt.
  
  Verwijder de vershoudfolie en schep een bolletje ijs.
  
• En klaar!
  
  Serveer met een beetje frambozenjam.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben