Courgettebeignets uit de airfryer met yoghurt-fetasaus

Name: Courgettebeignets uit de airfryer met yoghurt-fetasaus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g courgette; 100 g feta; 1 ei; 100 g bloem; Neutrale olie; Zout; Peper; 125 g Griekse yoghurt; 50 g feta; Munt; 1 citroen (voor het sap); Zout; Peper

nu stemmen

Voorgerecht

Zeer gemakkelijk

30 min

537 Kcal

Op zoek naar een nieuwe manier om courgettes te bereiden? Probeer dan onze courgettebeignets uit de Airfryer met yoghurt-fetasaus! De beignets zijn heerlijk krokant vanbuiten en zacht vanbinnen. Een perfect recept om kinderen groenten te laten eten :-) We serveren ze graag als borrelhapje met een frisse yoghurtsaus, maar je kunt ze ook prima als bijgerecht serveren!

Materialen

Vergiet
Mengkom
Bakpapier
Airfryer

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd20 min

Rasp de courgette en knijp er boven een vergiet (of in een schone theedoek) zoveel mogelijk vocht uit.
Doe de geraspte en uitgelekte courgette in een kom. Voeg het zout, de peper, het ei, de bloem en de verkruimelde feta toe.
Meng alles goed tot een samenhangend beslag.
Vorm met behulp van een eetlepel beignets en leg ze in het mandje van de Airfryer, op licht ingevet bakpapier. Bak ze 20 minuten op 190 °C met de Airfry-stand en keer ze halverwege om.
Maak ondertussen de saus door de Griekse yoghurt, feta, munt, citroensap, zout en peper te mengen.
En klaar zijn de courgettebeignets!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Hoe bewaar je courgettebeignets uit de Airfryer?
Je kunt de courgettebeignets 2 tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Warm ze een paar minuten op in de Airfryer of oven op 180 °C om ze weer lekker krokant te maken.

Kun je dit recept ook in de oven bereiden?
Ja, je kunt dit recept ook zonder Airfryer in een gewone oven bereiden. Verwarm de oven voor op 180 °C en leg de beignets op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze licht met olie en bak ze 20 tot 25 minuten. Keer ze halverwege om en bak ze tot ze goudbruin en krokant zijn.

Hoe serveer je courgettebeignets?
Courgettebeignets zijn heerlijk met een groene salade of als borrelhapje. Serveer ze met bijvoorbeeld yoghurt-fetasaus of tomatensaus; beide zijn erg lekker!

Kun je dit recept van tevoren bereiden?
Je kunt het beslag van tevoren maken en het enkele uren in de koelkast bewaren tot je de beignets gaat bakken.

Wat kun je in de saus gebruiken in plaats van munt?
Je kunt de munt bijvoorbeeld vervangen door bieslook of basilicum!

Wat kun je gebruiken in plaats van feta?
Je kunt de feta vervangen door een kaas naar keuze, zoals mozzarella, geraspte Gruyère of geitenkaas...