Air fryer courgette beignets met yoghurt en feta saus
Op zoek naar een nieuwe manier om van courgettes te genieten? Probeer dan eens onze Air Fryer courgette beignets met yoghurt en feta saus! Deze beignets zijn super krokant van buiten en zacht van binnen, een perfect recept om kinderen enthousiast te maken over groenten :-) Wij serveren deze beignets graag met een frisse yoghurtsaus als aperitief, maar je kunt ze ook als bijgerecht gebruiken!
Ingrediënten
Voor de beignets :
Voor de saus :
Materialen
- Vergiet
- Saladekom
- Vetvrij papier
- Friteuse
Voorbereiding
Rasp de courgette en druk hem door een zeef (of een schone theedoek) om zoveel mogelijk water te verwijderen.
Doe de geraspte en uitgelekte courgettes in een kom en voeg het zout, de peper, het ei, de bloem en de verkruimelde feta toe.
Meng goed tot je een glad donutbeslag hebt.
Gebruik een eetlepel om de donuts te vormen en leg ze in de bakplaat van de Air Fryer, op ingeolied bakpapier. Bak ze 20 minuten op 190° in de Air Fry stand en draai ze halverwege om.
Maak ondertussen de saus door de Griekse yoghurt, feta, munt, citroensap, zout en peper te mengen.
En nu zijn de courgettebeignets klaar!
Waarnemingen
Hoe moet ik courgettebeignets uit de Air Fryer bewaren?
Je kunt courgettebeignets in een luchtdichte verpakking 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Om ze opnieuw op te warmen en weer knapperig te maken, gebruik je de Air Fryer of de oven op 180°C gedurende een paar minuten.
Kan dit recept in de oven bereid worden?
Ja, je kan dit recept zonder Air Fryer bereiden in een traditionele oven. Verwarm de oven voor op 180°C, leg de donuts op een met bakpapier beklede bakplaat, spray ze licht in met olie en bak ze 20-25 minuten, halverwege keren, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Hoe eet je courgette beignets?
Courgettebeignets zijn perfect met een groene salade of als voorgerecht. Je kunt ze serveren met sauzen zoals yoghurt en fetasaus of tomatensaus, die net zo lekker zijn!
Is het mogelijk om dit recept van tevoren te maken?
Je kunt het deeg van tevoren bereiden en het een paar uur in de koelkast bewaren voordat je het gaat bereiden.
Wat kan ik gebruiken in plaats van munt in de saus?
Je kunt het vervangen door bijvoorbeeld bieslook of basilicum!
Wat kan ik gebruiken in plaats van feta?
Je kunt de feta vervangen door kaas naar keuze: mozzarella, geraspte Gruyère, geitenkaas, enz.
