Super knapperige zelfgemaakte uien- en parmezaanchips
Je hebt het gedroomd, wij hebben het gedaan: super knapperige zelfgemaakte uien- en parmezaanchips! Ze zijn zo makkelijk te maken dat ze perfect zijn voor het aperitief met vrienden of om gewoon op te knabbelen tijdens het kijken van een goede film. Met hun pittige smaak en knapperige textuur zullen deze chips die op de markt verkrijgbaar zijn snel van de troon stoten. Klaar om toe te geven?)
Ingrediënten
Materialen
- Mes
- Bakplaat
Voorbereiding
Snijd de ui in dunne plakjes met een mes of mandoline.
Schik de geraspte Parmezaan op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Leg de plakjes ui op de Parmezaanse kaas.
Kruid met kruiden (wij kozen voor paprikapoeder en Provençaalse kruiden).
Bak 15 minuten op 200°C en laat dan buiten de oven afkoelen voor een ultra krokant resultaat. En klaar is kees!
Waarnemingen
Welke kruiden moet ik gebruiken voor originele zelfgemaakte chips?
Zelfgemaakte chips met ui en Parmezaanse kaas leent zich voor een heleboel kruiden. Naast paprikapoeder en Provençaalse kruiden kun je ook :
- Zoete chilipeper of Espelettepeper om de boel wat pittiger te maken,
- Kerriepoeder voor een exotisch tintje,
- Of verse rozemarijn voor een mediterrane smaak.
Met deze specerijen personaliseer je je recept en maak je originele, lekkere aperitiefchips!
Kan ik een andere kaas dan Parmezaanse kaas gebruiken voor zelfgemaakte chips?
Ja, als je de smaak wilt variëren, kun je de geraspte Parmezaanse kaas vervangen door grana padano, pecorino of zelfs geraspte Comté voor een mildere of sterkere smaak. Parmezaan is echter nog steeds ideaal voor knapperige chips, dankzij het hoge drogestofgehalte.
Moet ik de ui voorkoken om zelfgemaakte chips te maken?
Nee, in dit makkelijke zelfgemaakte chips recept wordt de ui rauw gebruikt, heel dun gesneden. Het bakken in de oven is genoeg om het te drogen en het een knapperige textuur te geven. Je hoeft dus niet voor te bakken: het maakt zelfgemaakte chips ook sneller klaar!
Hoe snijd ik de ui voor zelfgemaakte chips?
Voor knapperige, gelijkmatige chips gebruik je een mandoline of een goed scherp mes. De uisnippers moeten heel dun zijn zodat ze gelijkmatig gaar worden en lichtjes karameliseren met de Parmezaan.
Kan ik mijn eigen chips van tevoren maken?
Ja, je kunt je zelfgemaakte aperitiefchips een paar uur van tevoren klaarmaken. Laat ze goed afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte pot of metalen blik om ze knapperig te houden tot je klaar bent om ze te eten. Ze zijn perfect voor een aperitief met vrienden of een snack voor een goede film!
Hoe houd je zelfgemaakte chips knapperig?
Om je zelfgemaakte chips knapperig te houden, bewaar je ze op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking of metalen blik. Vermijd plastic blikjes, die houden vocht vast. Eet ze bij voorkeur binnen 48 uur op om de textuur optimaal te benutten.
Kookspullen
Petitchef_NL