Mayak gyeran – koreaanse gemarineerde eieren

Ingrediënten

• 4 eieren (op kamertemperatuur)
• ijsblokjes
• 2 lente-uitjes
• 3 teentjes knoflook
• 2 chilipepers
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• 13 cl zoute sojasaus
• 6 cl water

Voor erbij:

• 240 g sushirijst

Materialen

• steelpan
• snijplank
• mes
• huishoudfolie en een diep bord / luchtdichte bak
• kom
• handschoenen (optioneel)
• theelepel

Voorbereiding

• Kook de eieren (op kamertemperatuur) 6 minuten en 30 seconden in kokend water.
  
  *Je kunt ze tot 10 minuten koken als je dat wilt.
• Dompel de eieren zodra ze gaar zijn onder in een kom met koud water en ijsblokjes om het garen te stoppen.
  
• Snijd de lente-uitjes, chilipepers en teentjes knoflook in kleine stukjes.
  
  *Wij gebruikten handschoenen, maar dat is optioneel.
• Doe alles in een diep bord, kom of luchtdichte bak.
  
• Voeg de honing, sesamzaadjes, gezouten sojasaus en water toe en meng goed.
• Pel de eieren.
  
  *Tik met een theelepel op het ei. Schuif de lepel vervolgens onder de schaal en beweeg ermee rondom het ei om de schaal voorzichtig te verwijderen.
  
• Leg de gepelde eieren in de marinade. Dek af met huishoudfolie of sluit de luchtdichte bak af en zet deze minstens 6 uur in de koelkast.
  
  *Zijn de eieren niet helemaal ondergedompeld? Keer ze dan af en toe om.
• En klaar! Serveer de eieren met sushirijst en geniet ervan :-).
  

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben