Mayak gyeran - koreaans gemarineerde eieren

VorigVolgende

Side dish

4 porties

Zeer gemakkelijk

6 h 16 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

De naam Mayak Gyeran (마약계란) betekent letterlijk 'gedrogeerd ei' en hun naam liegt er niet om: als je ze eenmaal hebt geprobeerd, kun je niet meer stoppen! Met hun marinade op smaak gebracht met sojasaus, knoflook en chili, exploderen ze van smaak en zijn ze de perfecte begeleiding bij een kom gloeiend hete rijst (kleverig zoals sushi). Een eenvoudig, snel en heerlijkrecept... Klaar om te bezwijken? Volg de gids ;)

Ingrediënten

• 4 eieren (op kamertemperatuur)
• ijsblokjes
• 2 groene uien
• 3 teentjes knoflook
• 2 pepers
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel sesamzaad
• 13 cl gezouten sojasaus
• 6 cl water
• Voor erbij
• 240 g sushirijst

Materialen

• steelpan
• snijplank
• mes
• huishoudfolie en soepbord / luchtdichte bak
• slakom
• handschoenen (optioneel)
• theelepel

Soortgelijke recepten

• Gemarineerde tofu met aziatische smaken (ja, je zult dol zijn op tofu na dit!)
• Pad thai met tofu
• Veganistisch hachis parmentier met courgette en tofu
• Nasi goreng, het indonesische rijstgerecht

Voorbereiding

• Kook de eieren (op kamertemperatuur) 6 minuten en 30 seconden in kokend water.
  
  *Je kunt ze tot 10 minuten koken als je dat wilt.
• Als ze gaar zijn, dompel je ze in een kom met koud water en ijsblokjes om te voorkomen dat ze koken.
  
• Snijd de groene uien, pepers en knoflooktenen in kleine stukjes.
  
  *Wij gebruikten handschoenen, maar dit is optioneel.
• Doe in een soepbord, kom of luchtdichte bak.
  
• Voeg de honing, sesamzaadjes, gezouten sojasaus en water toe en meng goed.
• Spreid de eieren uit.
  
  *Tik met een theelepel op het ei. Ga dan met de lepel onder de schaal door en ga rond het ei om de schaal voorzichtig te verwijderen.
  
• Leg de gepelde eieren in de marinade. Dek af met huishoudfolie of sluit het luchtdichte blik opnieuw af en zet minstens 6 uur in de koelkast.
  
  *Als ze niet helemaal ondergedompeld zijn, vergeet dan niet om ze af en toe om te draaien!
• En daar heb je het, klaar om van te genieten met sushirijst :-).
  

Waarnemingen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben